光男の米！田植えが始まっております！

おはようございます。妻の美由紀です。

今日もいいお天気です！


ほ場近くの八重桜。

青空とのコントラストがきれいです☆

今日の富山は、気温が昨日よりさらに高く、
25～26度まで上がる予報です。


光男の米では昨日から田植えが始まっています！


光男さん、真剣です！

歳のせいか？目が眩しさでつらくなってきたので、
外の農作業ではサングラス必須で強面気味です。



今日も田植えで大忙し！

早朝3時ごろ？から起きて働きだし、
先程朝食を食べて、新聞にササっと目を通し、
すぐにまた圃場に向かいました！



春の味覚を楽める季節。
なんだか緑が優しい気がします。

今朝は、筍のお味噌汁でしたよ。
今日も一日お仕事頑張ります！

自分でやる事・機械化する事

こんにちは、妻の美由紀です。

暖かいようで、まだ寒い今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

光男の米では、春作業で忙しい日々が続いています。

そんな合間を縫って、光男さんがペンキ屋さんになっておりました！


ホームセンターでペンキを買ってきて、


直売所の屋根のメンテナンスです！


天気が良くていいと思ったのですが、風が…。
茶色のペンキがタラ～となったりしたら大変！


「気をつけてよ～！」と私お気軽に声をかけたりして。
毎度スミマセンです。


定期的にペンキでお手入れしていくことは大事です。
長持ちさせなければならないのですから。


小さな小さな直売所ですので、短時間で完了です！


実は、乾燥施設の屋根も光男さんが天候を見ながら
数日かけて塗り上げました！
ここは、面積が大きいので大変です。

自分たちで出来ることは、やらなければなりませぬ。
農業者でありますけど、経営者でもありますので。
倹約精神は大事。

でも、これからの時代や自分たちの年齢を考えると
私たちのできる範囲ではありますが、
作業の機械化は、農業経営を長続きさせることにつながると思います。


今年度は、除草機を導入致しました。

光男の米は、
無農薬の有機米（オーガニック米のこと）！
農薬を慣行栽培の3割以下に低減し栽培した特別栽培米！

ですので、手間のかかる除草作業が効率よくできることが重要です！



除草作業は、生えてきた雑草の成長？というか、大きさ？に合わせ、
今まで使ってきた機械も併用して進めていくことになります。

光男の米の場合、
規模拡大の投資ではありません。
大量生産への投資でもありません。

今自分たちがしている、安全にこだわった細々とした農業ですが、
長く続けていくには、機械活用は必須！

自然に左右される農業ですが、
できるだけ品質を安定させ、経営を継続させていくこと。
簡単なようで、努力を要することです。

今年の味噌づくり

※平成29年産オーガニック米コシヒカリが完売致しました。
　ありがとうございました。

※古代米黒米は、300g入り・1kg入りともに残りわずかとなっております。
　ご了承くださいませ。


こんにちは、妻の美由紀です。

先ほど雨が降り出しました。
桜も雨に濡れていることでしょう。

ここ魚津市は、富山市より少し遅れて昨日満開だったのかなと思っています。
今日は雨という天気予報でしたので、
散ってしまう前にと、昨日お友達とお花見に出かけてきました。


とっても気持ちの良い青空でした。

桜の香りでいい気分。

足元のブルーも可愛いですね。

桜の下でお友達とコーヒーとお菓子とおしゃべり。
いいお花見でした。

ここからは、少し前の話題になるのですが…。


育苗作業は、まだまだ進行中です！
播種作業は、計4回あります。
つまり4回、種まき～芽出し～ハウス移動を繰り返すわけです。
現在、中間地点！まだ2回あるのです！


こちらは、我が家の梅。

桜の季節の前に、静かに花を咲かせる感じが好きです。
梅の実がなったら、また季節限定の家事、梅の作業が始まります。
まだ2か月ほど先ですが。

前置きが長くなりましたが、今回のテーマ、
今年の味噌づくりについてお伝えしますね。


まず、これは去年仕込んだお味噌。
酒粕の板が載せてあります。

ちょうど、今年の味噌づくりが始まる前に食べ始めました。
とても美味しい味噌になっていました！

今年もエコロの森さんにお世話になり、
みのファームさんで味噌づくりをさせてもらいました。


大豆も糀のお米もオーガニック！！
オーガニックのものが準備できるということがすごいのです！！

蓑口さんには、有機農業のことを多く教えていただいております。
このお味噌も長年の職人技をご教授頂いております☆


蒸したて大豆の香り。
そうそう、この香り～大好きです！


今年も参加された方々と一生懸命作りました。


自宅に戻ってからも作業が続きます。


カビ予防のため、酒粕の板を敷き詰めます。


私は、梅干しづくりでもそうしているのですが、
ケース回りや蓋もすべて焼酎で拭きます。


去年は酒粕の板だけでも、カビはなかったのですが
念には念を入れて、焼酎を染み込ませたキッチンペーパーをかぶせました。


我が家のキッチンの床下収納庫にしまいます。
持ち手が立てて会って、一段底上げしてあるケースが
去年仕込んで今食べているお味噌です。

人事を尽くして天命を待つ？
時間も味噌づくりの大切なエレメント。
発酵の神秘です！