チャイナベーコン。第２弾は、豚もも肉で作ってみました。
バラ肉も美味しかったけれど、モモ肉でも美味しいの。
外側はパリッとしてるけれど、中のお肉はしっとり
ｒｉｃｅｔｔｅさんが、花巻にチャイナベーコンをはさんでらしたのを
思い出して、久しぶりに花巻を蒸かしてみました。
＜おうち中華＞
カキ・ほうれん草・赤ピーマン・椎茸のオイスターソース炒め。
千六本に切った大根・人参を、定番の鶏ハムスープ
（鶏ハムを作ったときの副産物）で！！
やわらぎメンマを少し入れ、白ゴマをふったスープは、
すっかりチャイナ風。
最後に香菜を入れたいところですが、三つ葉で我慢・・・
冷蔵庫にあるもので作った＜おうち中華＞ですから（笑）
花巻は、いつものウーウェンさんのレシピですが
今日は急いで作ったので、１次・２次ともかなり手荒な発酵
そのためか、生地が粗くなりました。
お隣同士、くっついてしまったし
でも、おうち花巻はやっぱり美味しい。
地に足の着いた美味しさ（？）があります。
ほかほか湯気に誘われて、コンビ二の中華まんを食べることも
あるけれど・・・食べた後は、いつも悲しい
皮の味が悲しすぎっ。
「お粉の味はどこへ行っちゃったの～」・・・と・・・
アタシの胃と心が泣いています
（まぁ、あのお値段だから仕方がないけれど）
多少失敗があっても、おうち中華の包子（パオズ）や
花巻は、正直で（？）優しいお味です。
炒め物やスープも塩分・油分が控えめで安心できるし
中華街で食べるのも大好きな我家ですが
＜おうち中華＞礼賛の傾向になりつつあるようです。