稲庭うどんでフォー気分！！

稲庭うどんでフォー気分

～材料～
2人分
稲庭うどん冷凍麺・・・2玉
ウエイパー・・・小さじ２
醤油・・・小さじ２
キムチの素・・・小さじ２
塩・・・適宜
レモン汁・・・大さじ２
完熟トマト・・・1～2個
ネギ・・・2本分
ニラ・・・１/４束
豚ひき肉・・・ちょびっと
むきえび・・・ちょびっと
水・・・2玉分
（鍋にテキトーに入れたので・・・２玉分にしては多かったなぁぁ量でした）
ミント・・・適宜

※色々とテキトーでごめんちゃい



作り方
①鍋に水を入れてネギのスライスを入れて沸騰させる。
②①へムキエビ・豚挽き肉（冷凍してあるものをちょこっと）ウエイパー・キムチの素・醤油を入れる。
③調味料がなじんだら冷凍うどんを入れる。
④うどんがほぐれたらレモン汁・くし切りのトマト入れてひと煮立ちさせる。
⑤塩で味を整えて完成。
ミントをのっけて食べます。

※ひき肉・エビがなくてもきっと美味しいはず。
必ず入れてもらいたいのは、トマト・レモン汁・ニラ・ネギだなっ。
※稲庭うどんの麺がお勧めでぇ～す。ひらべったい感じがエスニック風になるのよね。



今日のお昼ご飯です。

昨日タイ料理やさんへランチに行って・・・
すっかりエスニックな気分のcookのお昼ご飯です。

ただ、冷蔵庫にあるもので・・・
稲庭うどんの冷凍麺を使って・・・
フォーをイメージして作ってみましたよ。

レモン汁を効かせて完熟トマトも入れて・・・
酸味と甘みが最高のうどんになりましたぁ。

のっけたミントとトマトがすごく合うの。
びっくり。
うどんにミント！以外な組み合わせにびっくりだけどオススメよ。
さわやかぁ～
ニラもいい仕事してまっせ。


鍋にどんどん材料を入れていくだけなのでスグ出来ますよん。
くせになる美味しいさでしたぁぁ。

しばらくはまりそう・・・。




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さぁ～明日は親子cook会ですぅ。
楽しみだなっ。
参加してくれるみなさぁ～んよろしくね
どんな笑顔に会えるかな？？
さぁ～もうちょい準備しよっ。

和風トマトソースでポークソテー

和風トマトソースでポークソテー

～材料～
ポークソテー用・・・4枚
塩・こしょう・・・少々
完熟トマト・・・大1コ（小2個）
醤油・みりん・酒・・・各大さじ３

※じゃがいも・・・お好みで・・・。


作り方
①ポークのスジを切りし、軽く塩・こしょうして熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
②調味料と２センチ角くらいに切ったトマト・レンジで柔らかくしたじゃがいもを一緒に①へ入れてトロミがつくまで煮つめる。
（途中でお肉を取り出す。）




昨日の夕飯ですぅ。
和風のトマトソースがすごぉ～く気に入ったので昨日も作ってしまったよっ。
今回はジャガイモも一緒にソースに入れてボリュームアップしてみましたぁぁ。
ジャガイモが一緒なのでさらにとろとろになっているよぉ～。

甘辛い和風ソースにフレッシュトマトの酸味が最高に合うの。
お酢を加える和風ソースも好きだけど・・・
トマトの酸味がいい。
完熟トマトがでまわっている間は何度も登場すること間違いナシ。

もちろん魚でも合う合う。

あぁぁ～今日も食べたい・・・。


長女がすごぉ～く気に入って・・・
「ママぁ～コレ超美味しいよぉ～トマトの苦手な長女も大喜び！！の写真撮ってぇぇ～」とのリクエストでのっけましたぁぁ。いつも美味しいと言ってくれるんだけど・・・超がつくことはマレです


昨日は、忙しく子供と一緒に料理タイムナシ・・・残念。
今日は一緒に作ろうっと。






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昨日は忙しかったぁぁ。
午前は渋谷までケーキ２台とＢＤケーキ納品・・・
夕方はカフェへＢＤケーキ１台＆オードブルのケイタリング・・・。

朝から立ちっぱなしだったのでせめて・・・ランチはのんびりと！と思いオットと初めてのお店へ！
タイ料理のお店へ。
名前忘れちゃったけど・・・・
噂によく聞いていたお店。
駅から離れているのに満員。
うんうん納得。ボリュームもありしかも安く･美味しい・・・・。
また行こう・・・・。

阿佐ヶ谷から荻窪方面に進んだあそこです。
わかる？
名前なんだったっけ？