ピーマンニョッキ＆しいたけニョッキ
～材料～
じゃがいも・・・正味300グラム
薄力粉・・・150グラム
塩・・・少々
卵・・・１/２コ
ピーマン・・・1コ
生しいたけ・・・2個
トマトソース・・・適宜
下準備
①椎茸をみじん切りにする。
②ピーマンをみじん切りする。しばらくおいて水分を絞っておく。
（ピーマンは絞ると案外水分でますよっ。絞っておかないと水っぽくなります）
作り方
①ジャガイモを皮ごと茹でる（竹くしがスッと通ればｏｋ）
②熱いうちに皮をむきつぶす。
③②に塩・卵を入れ混ぜる。
④③に粉を入れる。（こねないように）なめらかになるまでまとめる。
⑤④を３つに分けてみじん切りの椎茸・ピーマン・何にも入れないタイプの3種類作る。
⑥それぞれの生地を棒状にして２センチくらいにカットしてフォークで型をつける。
（打ち粉の強力粉をたっぷりと）
⑦塩を入れた熱湯で茹でる（浮いてきたらok）
⑧冷水でしめる。
⑨お好みのソースで食べます。
今日の夕飯です。
ニョッキを作りたいとふと思ったcookです。
でも、ただ作るのはなんだかつまんないなぁぁぁ。
そうだ冷蔵庫にあるピーマンと椎茸を入れよう。
ってことで作りましたよん。
ニンジンたっぷりのトマトソースで食べましたよっ。
一皿で野菜たっぷりだね。
こんな感じに生地が完成～いい感じでしょ
茹でたらこんな感じぃ～うぅ～ん美味しいそう
今までは、子供達がやりたぁ～いと言った時に一緒に作っていましたぁぁ。
でも最近はなるべく声をかけるようにしているんですぅ。
最初っから最後までということではなくて・・・
cookがココは一緒に作業したら楽しいだろうなぁ～と思う工程になったら声をかけます。
今日の場合・・・
「さぁ～今からニョッキの形を作ろう～エイエイおぉ～」
ってな感じですぅ。
子供達・・・
「やるぅ～」とのってきます。
お手本見て作り始めましたよっ。
フォークで上手に形を作る長女・・・
成長したなぁ～
次女はうまくフォークで出来たかったのでこんなん
作りました。アンパンマンらしいです・・・。茹でたらなんだかわからなくなってましたが・・・・。
美味しいそうに食べてたなっ。自分で作ると美味しいよね。
しかしこんな形のニョッキ初めて見たよ・・・子供は面白い・・・。
そして・・・これは？？チョコニョッキ
長女のアイデアです・・・。溶かしたチョコと和えました。
長女のコメント
「美味しいぃ～口に入れた瞬間はチョコの苦味が口の中にふわぁ～と広がって・・・かみ締めるとジャガイモの甘みが出ててきて美味しいぃ～よぉ～ママ食べてみて」
え？８歳だよね？
食べてみると確かに長女の言ったとおり・・・。
面白い・・・・。
子供の発想は楽しいね。
ピーマンが嫌いな子ども達、ニコニコ顔で食べました。
嬉しい。
ちょこっとでも自分が作ったって気持ちって大事なんだなぁ～って思いました。
明日はどんな楽しいこと一緒にやろうかな。
毎日の夕飯が楽しくなりそうです。
・・・どうなるかな？
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思ったこと・・・・。
混ぜる・捏ねる・丸める・たたく・入れる・・・・
なんでもいいの。
ご飯作る時に子供が喜びそうな所だけやってもらう。
もちろん一緒にやってもいいね。
醤油入れるだけでもいいじゃない！
炒め物をちょこっと混ぜるだけでもいいじゃない。
ご飯をお茶碗によそうのもいいよねぇ。
塩パラパラでもいいよねよぇ。
なんでもいいのぉ。
1分・30秒・・・・でもいいよっ。
ちょっとでもいいから毎日子供と一緒にご飯作りしてみよぉ～
きっと子供の笑顔が増えるはず。
明日から毎日を心がけてみようぉ～と心に決めたcookでしたぁぁ。
