ミネラル豊富な「クーブイリチー」

レストランOKINAWAのクーブイリチーをご紹介します。

クーブイリチーとは、昆布の炒め煮のことです。

歴史のある沖縄料理で、宮廷料理の一つでした。

沖縄では昆布は生産されないのに、全国的に見れば一、二を争う
ほど消費量が多いです。

栄養素的には、昆布はミネラルが豊富で、さらに余計な
コレステロールを排出する効果があるとされています。



クーブイリチーは独特の食感もあり、何よりダシがきいて
とても美味しい料理です。

一口食べると、何とも言えない懐かしさを感じます。

琉球王朝時代から食べられているクーブイリチーを、
大阪梅田レストランOKINAWAで是非ご賞味下さい。