ニラが良い風味の「ヒラヤーチ」

ヒラヤーチとは、沖縄のお好み焼きのようなものです。

「平焼」というのを沖縄の方言で読んだものと言われております。

沖縄ではポピュラーな食べ物で、台風の時などの外出できない時に
非常食として食べられていたそうです。

クレープのように薄く、おやつ代わりにも食べられていました。

表面はこんがり、中はふっくらなので、美味しいです。
ニラも入っていて、良い風味を出しています。

大阪梅田レストランOKINAWAのヒラヤーチを、是非ご賞味下さい。

大阪三線同好会忘年会

昨日は昼間に大阪三線同好会の練習があり、夕方からは
忘年会となりました。


今年、大阪三線同好会として、大阪梅田レストランOKINAWAと
しても創業当時からお世話になりました田中康治さんが
お亡くなりになりました。

ご家族より『皆様で飲んで下さい』と頂いた泡盛がありました
ので、出させて頂きました。



泡波の一升瓶です。

貴重なお酒でしたが、故人も同席して頂くという意味も含めて
全員で頂きました。

他にも泡盛をお預かりしておりますので、また大阪三線同好会の
集まりで出させて頂きたいと思います。

西表島星空ツアー

Coral-foundation　アンビエント星空ナイトツアーの
無料パンフレットが届きました。



森林浴と星空を眺める
「アンビエント星空ナイトツアー」

小さな精霊『ヤエヤマホタル』が鑑賞できる
「ヤエヤマホタル＆星空ナイトツアー」

朝焼けのグラデーションと太陽光の恵みを感じられる
「早朝コースタルエッセンスツアー」

カヌーでしか辿り着けない空間に行くことが出来る
「カヌーツアー」

滝上の絶景風景が待っている
「滝トレッキングツアー」

など、魅力的なコースがたくさん掲載されています。
詳しくは下記のホームページ等をご覧下さい。

Coral-foundation 星空TOUR DESIGN
Coral-foundation 星空TOUR DESIGN　ブログ

沖縄県・西表島　星空TOUR DESIGN 2014 Coral-foundation

皮付きで香ばしい「フライドポテト」

レストランOKINAWAのフライドポテトをご紹介します。

皮付きフライドポテトの為、中はホクホク、外側はカリッと
香ばしい味わいが同時に楽しめます。

肉厚ですので、食べ応えもあります。

ビールや泡盛のおつまみにもピッタリですが、お酒が飲めない方
でも勿論美味しく食べて頂けます。

大阪梅田レストランOKINAWAで美味しい皮付きのフライドポテトを
是非ご賞味下さい。

タピオカ入りココナッツミルク

ココナッツミルクを手に入れたので、タピオカも買ってきました。

タピオカを煮込んでいくと、白っぽくて固い粒から透明なイクラの
ような粒に変わっていきます。





ココナッツミルクの缶をあけてタピオカに混ぜようとしたら、
キャラメルのような固形物がみられました。

このままでは使えないので、缶ごと湯煎していきます。



味見をしてみると、想像していたココナッツミルクの味では
ありませんでした。
砂糖が入っていなくて、このままでは美味しくないです。
砂糖も入れて湯煎を続けます。

出来上がったココナッツミルクとタピオカを混ぜて完成です。



おいしく頂きましたが、結構な量が出来たので食べきるまでが
大変でした。