糠いわし

以前、「アンチョビ」の事を話題にしていた時
新潟の保存食「糠いわし」に似ていると知らせてくれた方から「糠いわし」をいただき、焼いて食べました。
食感と味は「アンチョビ」と同じ感じです。
アンチョビはオイル漬けで油がギトギトですが、
糠いわしは、いわし自身の油なのでギトギト感はありません。
塩味はアンチョビと変らず強いのでご飯がすすみました。