【食】我流麺舞 飛燕 [ラーメン＠札幌]

我流麺舞 飛燕（がりゅうめんぶ つばめ）[ラーメン＠札幌][HomePage][食べログ]
2017.3.11(土)16:45入店（初)
注文 我流札幌ラーメン 飛塩 750円

　　
札幌市豊平区中の島を走る中の島通沿いに位置するラーメン店。札幌では名の通った有名店です。斜め向かいでは『Curry カイエン』が営業。
　
入店してまずは食券を購入。メニューの写真などは無く、よく分からないのでとりあえず「おすすめ」マークのあるボタンを押す。
　　
店内の座席はカウンター約6席、イス席2卓、こあがり1卓。BGMはマイケル・ジャクソン。普段は客で込み合うのでしょうが、ご飯時を外れていたので他の客は2組のみと空いていました。
　　　　
カウンターの様子。スタッフは男女2名で、店主は若いお兄さんでした。

メニューはラーメンとつけ麺が750円より各種。サイドメニューはご飯物が数点のみ。今回は「おすすめ」マークの『我流札幌ラーメン 飛塩（750円）』を注文。

器は横から見て三角形の丼です。
　　　
ラーメンの具材はチャーシュー2枚、長ネギ、もやし、甘いタマネギ、メンマ、ひき肉など。味噌スープにも見える茶色い塩スープは油膜が浮いていかにもくどそうに見えますが、飲んでみるとくどいところは感じられず絶妙なバランスの味加減でした。美味しかったのでスープはほとんど後に残らず。
　
麺は白っぽい中細の縮れ麺で煮具合普通。焦げ目のついたチャーシューは、噛むとほろりと崩れる柔らかさで、美味しい味が付いています。よくよく作り込まれていて完成度の高い、「さすがは人気店」という一杯でした。


[Canon PowerShot G7X2]

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