【食】HASSO Dolceteria Hokkaido [洋食＠札幌]

HASSO Dolceteria Hokkaido（ハッソウ ドルチェテリア ホッカイドウ）[洋食＠札幌][facebook][食べログ]
2015.11.3(火)21:35入店（初）
注文 パフェほか 5名計7000円ちょっと

・第75回ぴかりん会の三軒目は、20代女子4名を引き連れて「しめパフェ」の店へ。
　　
・札幌市中央区南2条西5丁目にたつオシャレな雰囲気のビルの3階で営業する店。実はそのすぐ裏手が、一軒目に寄った『ファイ』だったりします。
　　
・こぢんまりとした店内はカウンター約7席にイス席3卓。そして店を賄うスタッフは2名。他の客は1組のみと空いていました。こちらはパフェ専門というわけではなく、洋食もあれこれ出すようです。
　
・エビスブラック（小瓶）（650円）：この日はビールが飲み足りず、最後にまた飲んでしまいました。

・柿とシナモンジェラートのクレープシュゼット（1400円）～ほの温かい柿のソースに絡んだクレープとシナモンジェラートの温度差を楽しんで～：K氏注文品。
　　
・パフェとは見た目にひと味異なるデザート。説明書きを読むだけでワクワクします。
　
・栗のジェラートとチョコレートの香りのパルフェ モンブラン仕立て（1400円×2）～風味豊かな栗のジェラートとチョコレートのジュレ スパイスの香りがアクセントに～：Y氏とC氏の注文品。
　
・爽やかに甘酸っぱく香るハーブのパルフェ（1000円）～ライチを合わせた爽やかさいっぱいのパルフェ～：T氏注文品。パフェは小ぶりですが、味の密度が濃いので満足感は十分という印象です。
　　
・イタリア アルバ産 白トリュフを添えたベイクドチーズケーキ アロニアソース（1800円）～アルバ産白トリュフと卵を数日密封して香りを移し、チーズケーキジェラートにしました。アロニアのソースと椴法華の塩、スライスしたての白トリュフと～：メンバーにどの品が気になるか聞いたところ、ダントツでこの日の「Special Dolce」に決定。
　　　
・皿が出てくると、目の前でスタッフがトリュフを削って上にかけてくれます。写真撮影後は皆で一斉に味見。濃厚なチーズの風味があり、不思議な食感のデザートでした。

　　　
[Canon PowerShot S120]