「hommus, babganoush, lebana, served with lavash」

レストランでそういう料理名を見て何一つ理解できなかった。

ただ、「served with」　と書いてあるわけだから、その前の　「hommus」、　「babganoush」、　と　「lebana」　をその後の　「lavash」　と一緒に出してくれる料理であることだけが分かった。

でも、　「hommus」、　「babganoush」、　「lebana」、　と　「lavash」　のいずれも初耳だった。だからまず意味を確認した。

そうすると、この料理はレバノン　（もしくは地中海）　料理で、「hommus」　はヒヨコ豆のペースト、 「babganoush」　はナスのペースト、「lebana」　はヨーグルトのペーストを指すという。そして、「lavash」　はクラッカーみたいなパンのことだという。

要するに、クラッカー・パンをいろんなペーストに付けて食べるというベジタリアン・アペタイザーだという説明を受けた。で、各ペーストが違う小皿に乗って出てくるから　「メッゼ・プラッタ式」　の料理というわけだ。

なるほどっ！ さっそく注文した。 

 

 

 

とてもおいしかったからあっと言う間に平らげた。それに、インドで何気なくこんな料理を味わえたことも意外だった。

レストランの雰囲気も快適で、料理も本格的だった。ただ、メニューに書いてあった　「Lebonese Mezze Platter」　の　「Lebonese」　のスペルが　「Lebanese」　の間違いだった。

 

 

それが唯一の心残りとなった。