◎ツタンカーメンのえんどう豆ごはん作りました

『ツタンカーメンのえんどう豆ごはんを作りました！』

　

2021/4/6
ガーデニングクラブの花壇に　鮮やかな花と黒い豆。



最初見たときは、黒い豆（濃い紫）はちょっと不気味～～。



ツタンカーメンのエンドウマメ だそうです。なんだか神秘的。

　⇒　4/6 エリア７：ツタンカーメンのエンドウ豆の花他 ～ Ｍｙブログ「Niwa niha Hana」

参考
・　202104 ツタンカーメン（紫エンドウ） - 永和の 花ある記（歩）Ⅱ

花壇では、黒い莢（さや）の中の豆はどんなだろう？と話題になっているらしい。
　豆は黒いか？緑色か？ 収穫が待ち遠しいです！

4/25　ついに、「ツタンカーメンの豆」（紫えんどう）が届きました。



可愛い緑色豆が並んでいます。　莢の黒っぽい色は段々と薄くなっていくらしい。



豆ごはんを炊く準備をしましょう！

ネットでレシピを見たら　普通の豆ごはんを炊くのと同じ方法でいいとのこと。
炊きあがったらほんのり赤みがかっていて、暫く置くと赤く色づくそうです。

簡単レシピ
　米 ２合
　紫えんどう(グリーンピース) １００～１５０ｇ
　塩 1つまみ
　酒 大さじ2
　水 炊飯器の目盛り２合分

　　豆をさやから出してさっと洗います。
　　お米をといで、酒を入れ水加減をして、豆と莢を入れて普通に炊きます。
＊　豆を出した莢は、お茶パックに詰めて、お米の上に乗せて炊くと色がよく出ます。
炊き上がったらさっくり混ぜて再び蓋をする。３時間ぐらいで薄いピンクになります。

（莢豆を別に茹でて、茹で汁でご飯を炊き、炊きあがってから豆を入れる方法もあります）

さぁ、やってみましょう。

ツタンカーメンの豆、外の莢は黒というか濃い紫色で、中は緑色でした。


剥いた豆と莢をさっと洗います


黒いプチッとしたマメの付け根を取ります。


剥いたエンドウマメ。きれいですね！



収穫したマメだけでは少ないので、
缶詰のグリーンピースを足しました。（生は売っていなくて・・・）



マメの莢は、袋に入れて、


豆ごはん炊く前の様子、莢は袋入


豆ごはん　炊き上がりました～。（*^_^*）♪


缶詰のグリーンピースを足して蒸らします。

炊きあがったツタンカーメンの豆ごはん


色づくまで3時間も待っていられない。すぐいただきます。（*^_^*）♪

豆の色は薄め。ご飯は少し色づいています。


缶詰グリーンピースは、色鮮やか。

ツタンカーメンのえんどう豆ご飯は、豆の香りが漂い　ふっくらした豆とご飯がとっても美味しかった。　幸せ！！

この後、3時間ほどたった様子。少し色が濃くなっているでしょうか。


翌日の夜　色は殆ど変わらない・・・。


おにぎり！


晩ご飯です。（*^_^*）♪


　　　　♪　－－－－　♪　－－－－　♪　－－－－　♪

種まき用の豆も、もらいました。保存して秋に種まきします。
＜種まき時期＞ 秋まき：10月中旬～11月中旬

乾燥させて冷暗所保存するつもりでしたが、
「冷蔵庫で保存する」んだと教えてもらいました。



参考
・　201903 ツタンカーメン（紫エンドウ）と エンドウ - 永和の 花ある記（歩）Ⅱ
・　紫スナップエンドウ（古代エンドウ、ツタンカーメンのえんどう豆）の種 - マルシェ青空