「こういう上手い酒は、やはり塩で一杯やるのがいいね」。。。テレビのグルメ番組で旨い酒を試飲したレポーターが、よく口にするセリフであるが、その度にテレビの前で「塩? なにいってんだよ、いくらなんでもさ、ちょっと言い過ぎじゃないの!?」なんていう気持ちになっていました。
しかし今回、丸正で600g入り一袋 131円で購入した塩をひと舐めした瞬間、「ああ、こういう塩のことを指してレポーターは言っていたんだね!」とはじめて悟らさせて頂いたものがコレです。
普通の塩と違い、口に含むとサクサクとすこし塩気のあるスナックでも食べているかのような味わいである。「ザックリとした雪のような結晶は溶けやすく」という綴りは、けっして大げさではなくその通りでこれが塩なのか!? と思わせられてしまった。そして「まるみのある、上品な塩味が特徴です」という謳い文句もその通りで、おつまみのように一口どころか次から次へと続けざまに十口近く舐めてしまった。
そして、枝豆におもいきって、たっぷりと振りかけてみた。
みてよ、浅漬けでも漬けるのかい? といわれるぐらい振りかけても全然ショッぱくないんですよ。塩が素材の味を邪魔せず、味の輪郭をキッチリと浮き彫りにしてくれる塩です。
私は、今まで色々な塩を試してきましたが、低価額で美味しい塩ということでは、いちばん良さそうな塩といえるかも。
{ あらしお株式会社 HP }