太目の挽きぐるみ乾麺 山形のさがえ蕎麦

　ベジなんだけれども食いしん坊のパンダ、昨日スーパーの三浦屋で乾麺を眺めていたら、隣にいた二人組みの奥さんが、「この麺美味しいのよねー」と話しておりました。

　値段を見ると２００ｇで２３５円。ベラボーに高いわけではないし、囁きに弱いパンダはひとつ購入して帰ることに。。

　いやぁ～、今年はまだ１１月だというのに寒いですねー。

　地球温暖化ってホントなんでしょうかね、今日は昼から机の下のストーブを付け、膝に膝掛けしてました。

 

　そんな寒い日ですが、最近マイブームになっているもり蕎麦をお昼に食べることにしました。

　山形県って、意外なんだけど結構蕎麦が食べられている地域なんですよね。

　新蕎麦なのだろうか、封を開け鼻を少し近づけると、プーンと蕎麦の香りが漂ってきた。

　挽きぐるみで黒い、そして太目の蕎麦だ。出雲蕎麦もこのタイプなんだよね。

 

　太めなので茹で時間は７~８分と少し長めだ。

　この蕎麦はさすがに太くてズルズルッと飲み込めない。これは喉越しで味わう蕎麦とは違い、シッカリと噛んで食べる蕎麦だ。
　蕎麦を飲まずに噛んで食べる人はこういう太目の蕎麦のほうがかえって美味しく味わえるのかも。。で、蕎麦をうどんのように太くして食べるとどんな味になるんだろうかと思ってしまった。

　武蔵野うどんの聖地、東村山に住んでいた時はうどんにハマッていたんだけれども、何故なのでしょうか、こっちへ来たら何故か蕎麦に偏っている今日この頃です。

　蕎麦通の人に言わせると、八王子は意外にも都内の名店に負けない優秀な蕎麦屋が多いらしいので、何れそちらのほうもレポしてみたいかと思います。。