今日は調理学校の生徒さんたち対象のカービング講習。
中華料理店の料理長に先生になってもらい
カービングナイフを使っての実習をしてみましたー。
最初にやり方の説明と実演を見た後、実際にみんなで人参を使って
基本となる花を彫ってもらったのですが、これが皆さん、なかなかいい感じ！
さすがに、普段から包丁を使ってるだけありますね。
3個4個と彫っていくうちに、コツをつかみ、どんどん上手くなっていく。
帰りには「面白かった！もっと上手くなりたいです！」という声もあり
開催してよかったー、と関係者一同、ホッと安堵しました。
今後はもっとああしてこうして…
飲食人を目指す人たちをバックアップしていくことで
飲食業界を盛り上げていきたいです！
ご興味ある方は、フェイスブックのグループで
飲食人の交流を深める若手の会、を見てみてくださいねー。
