easeのプラムのケーキを食べたくて。暑いから兜町までいくのが大変だから、伊勢丹のreposで。
アーモンド生地でムースリーヌをサンド。
こーんなにおおきくカットしたプラム、貴陽です！
皮付きで、シャキシャキして。甘酸っぱく、めちゃおいしかった！
ムースリーヌもプラリネ、レモンが香り、コクがあってさわやかで美味
さすが！
今年は、プラム、2回しか買わなかったです。高かったですよね？
8月上旬のおやつですが、ムースリーヌ、もしかしたらぶどうにチェンジしてるかもです
東京都中央区日本橋兜町9-1 03-6231-1681
金融街、兜町に昨年12月にオープンしたBANKは、銀行の跡地をリノベーションして、ベーカリー（bank)、ビストロ（yen）、コーヒーバー（coin）、花屋さん（fete）が営業する複合施設。easeの大山恵介氏のプロデュースということで、大人気のスポットです！
ワタシがいったときも、静かなオフィス街の中でここだけ、人がわいわいしてた
B1Fでお茶した後、1Fのbankでクロワッサン（￥400）とフォッカチャオ（￥440）を購入
クロワッサン、めちゃおいしかったー
外はサクッとカリっとしてて、うまみが凝縮。全粒粉を使っているからか、意外とずっしりだった。これはリピしたい！
フォッカチャオはローズマリー、トマト入りでこれらもおいしかった。うまみと甘味と酸味がちょうどよく。これとスープがあれば、もうごちそうです
あんバター（￥400）も
もっちり全粒粉のパンで粒あんと発酵バターをサンド。あんこがおいしい！！！木下製餡さんのあんことのこと。
ずっしり、130gありましたね。
ビルの入り口にあるこちらの木は、BANＫのシンボル、樹齢約1000年のオリーブの木。
ショップカード？は、こんなお札みたいなカタチに！ オリーブの木も描かれてますね。
銀行にちなんで、お店の名前もお金につながるネーミング。おもしろいですね。
この後、easeにも寄ってみたのですが、easeはスイーツに特化したようでパンの販売はこちらに完全移転したようです。
兜町はレトロ建築も多くて、日本橋、人形町も徒歩圏内。おさんぽにもおすすめエリアです
東京都中央区日本橋兜町6-7
東京都中央区日本橋兜町9-1 03-6231-1681
tealのクッキー缶も
ウィリアム・モリスのいちご泥棒をデザインした缶、大人っぽいです！ 布ひものリボンもすてき。
まずは、かものクッキーがごあいさつ 全粒粉、ヘーゼルナッツパウダー入りです。
そして、クッキーたち！
金ごまとヘーゼルナッツのクッキー＆ミルクチョコレート、ラムレーズン＆チョコチップクッキー、カカオクッキー＆ダークチョコレートの3種。ラムレーズンの香りがすごくよくって幸せな気分に！ レモンピール、スパイスも使ってるんだ。カカオニブとカカオパウダー入りのカカオクッキー、サクサクです
直径4センチほど。easeのクッキーは5センチほどで、少し小さめかな。
上がease、下がtealです
カモのチョコレートもはいってます
チョコレートクッキーとカモのクッキー缶（￥3888＋税）
ぺカンナッツのチョコレートも（￥889＋税）。
うっまーい
ペカンナッツがまろやかで。チョコレートもヘーゼルナッツ入りなのかな。すごくコクがあって。きなこも深みがある。
これはやみつきになる！
兜町のお店をのぞいたら、おいしそうなケーキがあったので、こちらも思わず
キャラメルりんごのホワイトチョコレートタルト（￥815＋税）。
真っ赤なジュレ！ホワイトチョコのムーズ？中にりんごのソテー。土台はチョコレートのタルト。アーモンド生地がたっぷり
おいしかったー はんぶんこして食べたけど、大きめサイズだし、味もしっかり楽しめて大満足！
東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館１F 03-6661-7508
今年はeaseのクッキー缶も
バニラとチョコレート風味のクッキーのチョコがけ、チョコレートとアーモンド、サトウキビとチョコチップの3種類。
どれもサクサクサクッとしてておいしい！ きび砂糖の深い甘味、香ばしいローストアーモンド、ビターなチョコレート。どれも絶品
睡蓮の缶です
ぎっしり！ 3種×8枚かと思ってたけど、1枚多かった！ 今季は新作のクリムト缶もでてましたね。またいずれ
チョコレートのタブレット🍫
アマゾンカカオ。ラズベリーやカカオニブをのせて。ラズベリーの甘酸っぱさが利きますね！
あまおう苺と黒糖のショートケーキ（￥852＋税）
これ、昨年からずっと食べたいと思ってたんです！念願のおやつ
黒糖味のクリームがふんわり、たっぷり。スポンジは卵の黄味が多めなのかな？味も濃いめだった。スポンジでしっかりサンドしているのは、クリームと1/2カットのいちご🍓 いちご、ちょっとしかみえてないけど、意外とたっぷりでしたよ
トッピングのいちごスライスもかわいいですね
サイドから。スポンジもクリームもいちごも、存在感がある構成。
easeのお菓子は、どれも逸品ですね。はずれがない！ また食べたくなります♪
東京都中央区日本橋兜町9-1 03-6231-1681
伊勢丹をのぞいたついでに
兜町のeaseの姉妹店、reposの焼りんごのタルト（￥820、・・・名前は自信がないです
） 🍎
赤い皮付きの、大ぶりりんごがごろっごろと。甘酸っぱーい クランブルもサクサクです。
りんごの中にはクリームもこっそり隠れてた！土台のアーモンドタルトもすっごく美味。
みためもカワイイけど、おいしかったー 感激。
和栗のモンブラン（￥1000＋税）もうまかった☆
くるくるくるっと巻き上げたようなマロンクリーム、和菓子のきんとんのような、めっちゃ上質な栗味です
クリームの中はシンプルに生クリームのみ。土台はさくさくのメレンゲ。すっごく軽い口当たりでびっくり！表面にホワイトチョコかシロップをかけてるのかな？
試験管のような小瓶はミルクティーソースです。ベルガモットが香ってエキゾチック このままでも十分おいしいモンブランだけど、味に変化がでて、新しいモンブランになりましたよ
ミルクティー風味のフロマージュ（￥704＋税）。
シンプル！ だけど、茶葉のふくよかな香りが存分にでていて、これぞミルクティ。なめらかなお味です。
こちらは、夏の終わりに兜町にいってきたときのおやつ。ネクタリンのタルト（￥1000＋税）
これもねー、めっちゃよかったです
ネクタリンをスライスしてソテーしたものを花びらのようにあしらって、センターはネクタリンの果肉入りのゼリー。土台はアーモンドのタルト。カワイイし、おいしいし、悶絶でした
夏のおわりに、おいしい桃をいただきました ネクタリンってこういう味なんですね。甘味と酸味もほどよくて。白桃とは全然違う！
ヴェリーヌのネクタリン（￥815＋税）とミュスカ（￥815＋税）。
これもね、おいしかったです
生クリームの下に、ザクザクのネクタリン、ゼリー、下にはふわふわのブランマンジェ。
ミュスカは、ヴェルヴェンヌというハーブの風味のゼリーです。玉露での香りづけ？こちらのグラスは、フロマージュブランのパンナコッタ。さっぱりしているのに、まろやかで。
どれも「大当たり」ですね。
こないだは、山盛りの柿のタルトもおいしそうだったな。季節のフルーツをふんだんに使っていて、スイーツとしても最高レベル。季節を変えて、何度でも行ってみたくなります！
東京都中央区日本橋兜町9-1 03-6231-1681
桃のタルト
ちょっとお高めだな（￥1244＋税）、とは思ったのだけど、もう、ほんとおいしそうだったので
まるごと桃をつかったタルト、桃がみずみずしくてめっちゃおいしい！！！ 期待どおり♪ ココナッツがレースのようで可憐です
深めのタルトの中は、ディプロマットクリーム、パッションフルーツでマリネした桃。桃とパッションフルーツとは意外な組み合わせです。
これは感動的だったなー
さらに！ イートイン限定の桃のかき氷 ケーキ屋さんのかき氷？？？楽しみ
大きいです 桃ソースがたっぷり！ カワイイ色です。
ディプロマットクリームとアーモンドスライスがスイーツ店っぽい。
桃ソース→練乳→氷になってました。
氷の中には、ふわふわの生クリーム、カリカリのクラム、スポンジ、フランボワーズの果肉ソース。クラムやスポンジがみえてきたところで、別添えの桃ソースを投入！
ソースというよりコンポートですね。皮付きの桃のざくざく切り。普通にこのまま食べたーい。
ふわー、桃パフェみたいなかき氷でした 桃のかき氷、￥1600＋ドリンク（紅茶￥660）です。今年は・・・まだやってるかな？終わっちゃったかな？ 来年もぜひまた食べたい！
イートインは6席のみ。この日は1時間ほど待ちましたけど、日本橋高島屋から徒歩10分程度なので、待ち時間に新しくなった高島屋SCをできてよかったです☆
そうそう、かき氷の印もしっかりありました！
東京都中央区日本橋兜町9-1 03-6231-1681
easeにも行ってきました☆
春の季節のミルフィーユ（￥2400）はいちご
あまおう、かな。あまーいいちごがたっぷりと！
厚めのパイ生地はしっかり焼いててカリカリっとしてて。アマゾンカカオのチョコレートクリームをサンド、横に倒して、濃厚なカスタードクリームといちごをのせてます。まんまるバニラアイスクリームも バナナピューレはロングペッパー風味。さわやかでエキゾチックなお味でした
これはおうちで。あまおうとタヒチバニラのフレジエ（￥920＋税）。
まるごといちごが中に！真っ赤ですね。 いちご、ピスタチオ、フランボワーズ、ブラックベリーといろいろベリーも。バニラが香る贅沢仕様のケーキです
クロワッサン（￥320＋税）とカヌレ（￥380＋税）
クロワッサン、めっちゃおいしかったー－－ まず、きれいな三角のフォルム。発酵バターのかな？酸味のあるうっとりする香りです。サクサクっとしてるのに、中はしっとり 絶品でした！
パン・オ・レザン（￥380＋税）もうまい
外はパリッとしてるけど、中はカスタードクリームを巻き込んでいて濃厚。そしてラムレーズンの香り ふわぁ、幸せだー。
カヌレ（￥380＋税）おいしかった！ 直後はカリっとしてるけど、時間がたつとしっとり。こちらもラムの香ります
夕方にも行ったことがあるのですが、パン類はほぼ売り切れでびっくり！
できるだけ早めの時間帯がおすすめです。
東京都中央区日本橋兜町9-1 03-6231-1681
K5のすぐそば、日証館１Fにあるチョコレート＆ジェラードやさん「teal」でおやつ
あまおうのチョコレートタルト（￥800＋税）、真っ赤ないちごを並べたタルト、いちごがあまくてめっちゃおいしかった さすがあまおう 土台は深めのチョコ風味のタルト。お酒がきいたチョコレートケーキにチョコクリームもイン。いちごとチョコレート・・・ゼッタイ、おいしいですよね
いちごジュレでキラキラしてて ピスタチオも彩りよく。
いちごタルトは春でしたけど、夏は、ミルフィーユアイスサンド（￥1100＋税）をお味見
サクサクなパイで、バニラアイスとカスタードクリームをサンド。
この厚み！豪快です カスタードクリーム、すっごく濃厚です☆
ドーナツもおいしい！！！
まんまる
もちもちな生地の中にはチョコレートクリームがたっぷりと。フランボワーズ風味かな？ おいしい 入店した方が迷わずコレを買っていったので、期待はしていたのですが、納得、納得
フレンチクルーラー（￥352＋税）。これは・・・シューかな？ショコラ味の生地がくしゅーとして ちょっとビター味です。アイシングはラム酒で香りづけ。大人っぽい味だった！
ジェラードもいっちゃいました
アマゾンカカオと、あおおう＆柚子（ダブル￥750）。
アマゾンカカオはなめらかでブラウニー入りです！あまおうも、いちごの幸せな甘さの後にさわやかな柚子の香りがきて。うまいですー
夏編。しそ＆日向夏と、丸焼きとうもろこし（＋￥100）。
青しそだったのね！さっぱり、すっきり
これは暑い夏にぴったりです。とうもろこしはとってもとってもクリーミー。とうもろこしとわからないくらいだった！ あ、そういえば、昨日はジェラードの日だったみたいですね。
昨年11月にオープンしたtealは、同じく兜町の人気パティスリーeaseの姉妹店。チョコレートのジェラードが人気のスイーツ店です！
入口のこんなところにあひるさん。tealはコガモという意味なんですね。
tealが入居している日証館は、東京証券取引所のお向かい、渋沢栄一の邸宅跡に1928年（昭和3年）に建てられた証券ビルです。設計は日本橋三越などを手掛けている横河工務店。
たくさんアーチがあってリズミカルな建築ですね。戦後は、一時期、証券取引所の役割を担っていたという歴史も。エントランスホールもクラシカルな雰囲気です！
天井の漆喰模様も重厚な雰囲気ですね。照明など全体的にちょっと角ばっているデザイン？
郵便ポスト！ 古いビルにはよくありますよね！ さすがに、今は使ってないのかな。
レトロ建築を楽しみながらおいしいスイーツも堪能して。大満足
東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館１F 03-6661-7508
サロン・デュ・ショコラ、今年はちょっとのぞきにいってきて
part１(2022.1.20～1.25）とpart２（2022.1.28～2.3）の2部構成、前期のpart１は、「TASTE OFF CACAO～広がる、楽しむ、カカオの世界～」をテーマ、日本のお店の参加が多かったかな？
こちらは、Sschi Takagi サチ タカギのチョコグラフィー オレンジ（￥2600）。お花チョコ、かわいいー－－ 花びら1つ1つがパートになってて。オレンジとライチの2種ありました。
他のショコラもカラフル 絵画みたいです！
おとなりのカカオハンターズではクランチチョコを。
みんなのオレンジ CRANGETTE（￥1200＋税）、みんなのナッツ NATTYNA（￥1170＋税） ネーミングもいいです！
オンレジは、ダークチョコ（カカオ64％）＋オンレジピール＋フィアンティーヌ＋ライスパフ、ナッツは、ダークチョコ（カカオ70％）＋ミルクチョコ＋ローストアーモンド＋カシューナッツ＋プラリネ＋ライスパフをミックス。
黒胡椒チョコ（￥800＋税）はタブレット。みためはシンプルです
焼き菓子も！カカオケイク（￥462＋税）
ころんと、カカオ型がカワイイ
コロンビアのチョコレートをつかった焼き菓子、酸味も感じられて、チョコを食べているような感覚でした
こちらは、Antidoteアンチドートのショコラ。
オーガニックにこだわったブランドだそうです。甘味は粗糖、乳化剤もひまわり由来のものを使用。カカオはエクアドル産カカオアリバ100％。
気分が上がりそうなオレンジ＆アールグレイ（￥1300＋税）にしてみました☆ 食べるのが楽しみ！
明治のTHE meiji から、アロマトリック crafted by THE Chocolate（￥1500＋税）、サロン・デュ・ショコラ限定です
めずらしいカタチは、カカオポットと古代アステカの花をイメージしたもの。
中には、カカオジュースを煮詰めたパルプソース、シナモンとアーモンド風味のスパイシーソースがイン。
ブースでは、こんなミニチュアも！カカオの工場かな？電車が走ってました～。
一通り会場をみて、一息
ネル クラフトチョコレート トーキョーで、生ショコラほうじ茶セット（￥1500＋税）。
自家製カカオバターを使った、ほうじ茶味のホワイトチョコレート。すっごいクリーミーでした お茶もおいしかったー。
そして！ easeのクッキーアイスサンド（￥750＋税）
クッキーでまんまるチョコレートアイスをサンド。
・・・すっごく、おいしかったんです クッキーがほんと美味で 感動しました。アイスはアマゾンカカオ。少し酸味のあるスイートチョコアイスです。
もう1種は、ナッツ入りのチョコクッキーでサンドしたeaseオリジナルチョコのアイス。こちらも食べてみたかったけど、もう時間がなくて 売り切れだったクッキー缶もおいしそうだったな～。
ease、実は初めてだったんですよね。伊勢丹の地下にも店舗があるし、これからいろいろお味見したいと思います
サロン・デュ・ショコラ、今年20周年を迎えたんですね！
こちら、初回のポスター？カタログの表紙？
歴代のパネルがずらりと！
ちなみに、2005年のカタログはこういうタイプでした！
サロン・デュ・ショコラとバレンタインがセットになってた。・・・久しぶりにだしてみました
part2はすごかったみたいですね！連日、入場整理券対応だったみたいで。
海外の人気店が多かったからなのかな。オンラインも早々に売り切れでちょっと残念でしたけど、でも、part１をじっくり楽しめたので満足です part１の会場は全然ストレスなくて。仕事帰りでも普通に行けました☆
帝国ホテルであんぱん、みつけました！
とらやさんと帝国ホテルのコラボあんぱん。夏ヴァージョンです
左はパン・オ・レ生地にけしの実をのせた御膳餡（こしあん）のあんぱん。ぱんがふんわり！
右はフランスパン生地。レモンピール風味でさわやかなお味。中は白あんです！レモンの香りがはんぱなく、洋菓子みたいなおやつパン。粉糖の模様は波かしらね？
夏ということで、貝をイメージしてるのかな。お味もさっぱりめ。
レモン色の箱にはいってましたよ。
8月末までの販売です。
6年ほど前にたべたときの記事はこちらです。 秋ヴァージョンですね。3つセット★ 今年も10～11月に登場するみたいです！
帝国ホテル プレスリリース
