"しょうが"を便利に使う
体を温める食材として、真っ先に思いつくのは"しょうが"ではないでしょうか。
しょうがには、主成分である「ジンギベレン」「ショウガゴール」という辛味成分が含まれていますが、この成分が体を芯から温め、栄養を体のすみずみまで届ける手助けをしてくれます。
寒い時季に、しょうが料理やしょうが湯が取り入れられるのは、このような理由からです。
しかし、日々の食生活で、しょうがを常に摂ることは、やはり難しいもの。
（しょうがパワーで体ぽかぽか）
先日JA春野の直販所でしょうがを沢山購入しました。
レジを出て袋に詰めていると、年配の女性が「そんなに沢山しょうがを買ってどうしますか？」「家で食べるのです！」「しょうがは直ぐにいかんようになるでしょう！」「我が家では、しょうがを摺って氷つくりの容器で冷凍し、小さなブロックにして使っているんですよ。」「そりゃ私もやってみよう！」
一個買っても一度に沢山使うものではないので、しょうがはそのまま置くと乾燥して、しわしわになります。冷蔵庫で保管するとどべって（ぬめりが出て）きます。
そこで考えたのが、しょうがを摺って冷凍し、小さなブロックにして、使うときに冷凍庫のビニール袋から出して・・・
味噌汁の中や、ショウガ紅茶用のポットに放り込むだけ・・・
実に手軽に使えます。
作り方は
① しょうがをきれいにして、摺り下ろします。
はじめは手で摺っていましたが、大量に作ると手がだれるので、大根おろしなどに使う「フードプロセッサー」なる物を最近購入しました。
② 氷つくりの容器に摩り下ろしたしょうがを詰めて冷凍します。
③ 翌朝、氷つくりの容器からしょうがのブロックを取り出し、ビニール袋に詰め変えて、冷凍保存します。
④ 使うときは、ビニール袋から取り出した小さなブロックを、必要な量だけ包丁で割って使います。
HN：ミニバラ