ある雑誌に、”サイホン式で入れたコーヒーが美味しい！”との情報です。喫茶店でもサイホン式のコーヒーで淹れる店があります。購入したのは、アルコールランプ式でなく、電動式のサイホンです。これが本物のコーヒーか!?とのうたい文句にひかれて買ったものです。
ツインバード製 サイフォン式コーヒーメーカー CM-D853BR
ツインバード製 サイフォン式コーヒーメーカー CM-D853BR淹れ方
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ネルのろか布をセットし、コーヒーを入れます。▼
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電源ON。時間が少し掛かりますがだんだん沸いてきます。👇
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吹き上がってすぐ、沸騰した水が殆ど吸い上がった後に竹べらで攪拌。👇
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時間を見計らって下ろし、カップに注いで完成です。👇
後片付け
よく洗った後、水に入れて冷蔵庫に保管します。
家でも外出先でも、いろいろな場でコーヒーを飲んできましたが、未だに｢これが本当＝本物のコーヒーの味！｣とよくわからないでいます。このサイホン式コーヒーメーカーで淹れたコーヒーも、美味しいといえば美味しいし、もっと美味しい淹れ方があるのかな？と思ったり、微妙ー。 コーヒーは、産地や焙煎の仕方、品質などの違いあることも理解できます。同じ豆でも、国によって淹れ方によっても違うことも体験的にわかります。自分好みのものを探すことかーと。いえることは、どのような飲み物・料理でもそうですが、｢香り｣で決まります。
ツインバード製 サイフォン式コーヒーメーカー
