子供を持つ前は，イースターの日の夕飯は，ラムチョップにレンズ豆のスープ，羊飼いのサラダと，自分で決めていたんですけどねぇ．今回もラムショップに未練を残しつつ，結局息子も娘も喜んで食べてくれる料理になりました．
鶏胸肉と野菜のスープ，鯛のトマトとお豆腐ソースかけ，長インゲンのニンニク炒め
このスープは，数ヶ月前に作って大ヒット．スープは鶏胸肉の部分だけで作るのでしつこくなく，胃に優しいとても飲みやすいスープ．材料を入れてほっとくだけの簡単スープなんだけど，旦那も子供達も大好きでとても喜んでくれます．中に乾燥なつめの砂糖漬けを２つほど入れるだけで，優しい甘味が広がって，人参までほんのり甘くなるので食べやすいです．娘の１歳の誕生日にも作る予定．
鯛の料理も私の久々の自信作．白身魚だけがメインだと何だか物足りないので，ボリュームを出すためにトマトとお豆腐のソースにしました．鯛の身もしっとりして食べやいので，娘は生後１０ヶ月の頃からよく食べました．私はスズキも好きでよく食べていたけれど，娘は断然「鯛」好み．お豆腐もトマトも食べるし，ソースを少しご飯にかければ，ご飯だってモリモリ食べます．旦那も思わず「うん，美味しい」と呟く一品．いい鯛が手に入れば，これも娘の誕生日に作る予定（って来週だけど…）．
そんなこんなな，イースターっぽくないけど，我が家の晩御飯でした．
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