いなり寿司

昨日は夕食に稲荷寿司を作りました、甘みの少ない、お稲荷さん・・・

片手でちゃんと出来るのか……
カメラを隣に置いといて、ちょこちょこ撮りながらの実験？のような料理です。


12個分のおいなりさん
油揚げを6枚、買って、小さなすりこ木で、油揚げの上からローラーみたいに、
ゴロゴロ転がして切ると、中はいい具合に空洞になっているから、楽ちん！
お湯を沸かして、油抜きを……
ペーパータオルの間に挟んで、上から押して水気を切る。


煮汁は、出汁(Ｋ、特製の昆布と鰹節の出汁)+醤油+味醂 →→ 一煮立ちさせる。
そこに、油抜きした油揚げを入れて、10分位煮たら、そのまま冷まして、容器に入れる。
ご飯は2合、固めに炊きました。


五目寿司(永谷園のすし太郎を使いました)の具の煮汁は多いので、調整してご飯に混ぜる。
煮た油揚げを軽～く絞り、
その中に12等分した五目寿司のご飯を詰めて、形を整えたら、出来上がり♪


★ 量も少ないので、簡単だと思ったら……予想以上に時間がかかっちゃった。
　 それと、ご飯が綺麗にとれないから、ちょっと無駄が出ちゃう、
　何でも、チャレンジだね。Ｋが褒めるから、また何かしようかなぁ～