男の料理～失敗しないシーフードチャーハン～

■シーフードチャーハン

■ベニショウガ

 　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2023年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【シーフードチャーハン】　
　10月8日の昼ごはん、失敗しないシーフードチャーハンでした。
　材料は、ごはん、シーフードミックス（冷凍）、エビ、長ねぎ、鶏ガラスープの素、マッシュルーム、コーン、にんにく、卵、しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油、紅しょうがでした。
　冷凍シーフードミックス、塩、水を合わせ、解凍し、酒を合わせて臭みをとり、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取りました。
　長ねぎを輪切りしました。
　卵を溶き、フライパンにサラダ油を熱し、半熟状にして皿に取り置いておきました。
　フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りができてきらシーフードミックス、トッピングのエビを入れて色が変わるまで炒め、ねぎ、マッシュルーム、コーンを入れて混ぜ合わせ、ごはんを加えてほぐしながら加熱し、鶏がらスープの素、しょうゆを加えて全体を混ぜ合わせ、卵を戻し全体を炒め、塩、こしょうで味を調え、皿に盛り完成でした。
　今回は、レシピになかった、にんにく、マッシュルーム、コーンを入れて作りました。
　それぞれの味が良く効いて美味しくご馳走になりました。

　紅しょうがの赤い色が食欲をそそりました。
　
【10月9日は、かしわうどん】
　10月9日の昼ごはんは、かしわうどんでした。

　鶏肉と長ねぎだけのシンプルなうどんでしたが、意外に美味しくできました。