種なしシークヮーサーをお酒に生搾り！

　暑い夏を迎える度に大人になって良かったと感じるのは、冷えたビールや泡盛等のアルコール類を飲んで楽しめることです。
　今回は、シークヮーサー果汁を搾ってお酒をより一層美味しくする方法を紹介します。

　手に入れて欲しいのは、種なしシークヮーサー「仲本シードレス」の果実です。
　なければ、普通のシークヮーサーでも代用可能です。
　しかし、「仲本シードレス」だと種子がないので搾りやすく、種子がない分果汁がたっぷりなのでお得感があります。

　８月中旬に入手した「仲本シードレス」12果の重量を測定したところ、平均16.8ｇ／果でした。

　次にうち３果を選び、搾汁前後で重量比較を行いました。
　結果、18ｇの果実からは６ｇの果汁が得られ、同様に17ｇの果実からは７ｇ、21ｇの果実からは８ｇの果汁が得られました。
　果実を半分にし、指で果汁を搾った際の搾汁率は４割弱でした。

　それでは、私がお薦めする簡単にできるシークヮーサー果汁を用いたお酒の楽しみ方を紹介します。

１．ビール＋ シークヮーサー果汁
　(1)グラスにビールを適量（写真では170ml）注ぐ。
　(2)シークヮーサー１～２果の果汁（約６～14ml）を搾る。
　(3)軽く混ぜる。

写真２．ビール＋シークヮーサー果汁で爽やかさアップ！

　ビールの泡は消えてしまいますが、飲んだ瞬間のシークヮーサーの香りが清涼感を高めてくれます。
　同じように香酸系柑橘の果汁を搾るビールにメキシコのコロナビール（こちらはライム果汁を搾り、氷や塩を加えることも多いよう）があります。
　機会があれば、ビールにシークヮーサー果汁を搾ってみましょう。

２．シークヮーサーサワー
　(1)シークヮーサー４～５果の果汁（30ml程度）と泡盛40ml、氷をグラスに入れる。
　(2)(1)をかき回して、液体温度を下げる。
　(3)120ml程度の水（炭酸水）を入れて、軽く混ぜる。

写真３．泡盛＋シークヮーサー果汁は鉄板の美味しさ！

　泡盛はできればアルコール度数35度以上がお薦めです。
　「夏のお酒は、これさえあれば良い」と思える程の美味しさです。

　最後に、「仲本シードレス」が手に入らない方への裏技を紹介します。
　シークヮーサー果実に爪楊枝を刺し、グリグリっと果実内部をえぐる様にします。
　あとは、果実を搾ると爪楊枝を辿ってシークヮーサー果汁だけを注ぐことができ、種子がお酒に入りません。
　ただし、搾汁率は高くありませんが。

写真４．シークヮーサー果実に爪楊枝を刺して搾ると種子が出ない。

　お酒は20歳を過ぎてから、飲み過ぎないよう嗜む程度に♪

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