・いわしの梅肉ソース焼き
・小松菜と油揚げとまいたけのオイスターソース炒め(小松菜:ベランダ菜園収穫物)
・ミックスリーフのシーザーサラダ(ミックスリーフ、ブロッコリー、→共にベランダ菜園収穫物、トマト(買ってきたもの)松の実)
・大根と大根の葉の味噌汁
・ごはん
ごはん、活力なべで炊いたら、えらく早かった。あと、ご飯が甘い。
2010.3.8(月) 夜
・マーボー豆腐
・まいたけの卵とじ(味:めんつゆベース)
・シーザーサラダ(昨日と同じ内容)
・ごはん
マーボー豆腐は、いつも市販のソース(クックドゥーなど)に頼ってしまうのだけど、今回は自分で作りました。
にんにく、生姜をひき肉とネギとで炒めて、味噌、オイスターソース、酒、鶏ガラスープ、そして水溶き片栗粉を適当に。
これだと、ねこたろうも食べられるし。
昔、母が作ってくれたマーボー豆腐の味に近く、懐かしかった。
母子二人の食事なのに、いつものように3人分作ってしまった~。
残った分は、翌日の朝食に。
・ポトフ(大根、人参、たまねぎ、じゃがいも、長ねぎ、ベーコン、鶏肉)
・トースト
またしても、活力なべを活用し、ポトフを作る。
冷蔵庫の中の食材を使ってしまいたかったので。
圧力鍋で、時短料理。野菜もやわらかく、たっぷり食べれる。
2010.3.10(水) 夜
・レタス、トマト、ベーコンのパスタ
・ポトフ(昼間に作ったもの)
冷蔵庫にレタスがまるごと残っていたので、たくさん食べれるように火を通した料理にしました。
・豆腐と溶き卵の中華とろみ
・レタスとベーコンの中華炒め
・ごはん
昨日に引き続き、レタスとベーコンの組み合わせですが・・・(汗)
レタスは使い切りました。
豆腐も使い切ったぞ。
母子だけの夕食なのに、またもやいっぱい作ってしまった・・・。翌朝に回す。
あいかわらず、「カレマ!(カメラ撮って)」と催促のねこたろう。
得意げにピース(それとも2歳という意味なのか?)をする。
料理ができあがる寸前まで、絵本をぶちまけて遊んだりしているので
(料理中の母の邪魔をすることなく、一人で遊んでくれているのは、大変ありがたのだけど)
いつも片付かないまま食事を始めるのが悲しい
リビング以外にも、子供が遊ぶスペースはあるのに、
わざわざリビング(・ダイニング)におもちゃを持ち込んで遊ぶんですよね~。
我が家は、現在フルに使っている部屋といえば、リビング・ダイニング、それに寝室くらい。
2LDKくらいでちょうどいいのか・・・
料理の内容といい、盛り付け(カトラリー類の工夫のなさ)、
おもちゃが散らかりっぱなしの中での食事で
これが「丁寧な暮らし」なのかどうか、我ながら疑問・・・