今日は雨なので、落合・久世方面に出かけました。久世でピザ＆パスタの昼食にしようと思っていたのですが、丁度12時頃にお店についたので、駐車場が満車のため、予定を変更して回転寿司にしました。
その後、スーパーで買い物をしてから、まにわ温泉「白梅の湯」に行きました。この前の道路は何回も通ったことがあり、どんな温泉なのかなぁと気になっていました。サウナや露天風呂もあり、設備が充実しています。ナトリウム泉とのことですが、割とアッサリしていました。
今日からブドウの仮剪定を開始しました。仮剪定というのは必須作業ではありませんが、この時期は他にすることもなく、仮剪定をしていると、2月下旬頃に行う本剪定の作業が幾分楽になるので、毎年この時期に行っています。
仮剪定作業中にブドウの採り残しを見つけると、少し得をした気になります。もともと、袋掛けさえしていない房なので、種はあるし酸っぱいものが大半です。偶に甘いものに当たると、すごくラッキーな気持ちになります。
明日は雨の天気予報のため、野良仕事はできそうにないので、少し頑張って作業しました。今日の作業で全体の約4割の仮剪定が終わりました。
今年もあと一週間になりました。年の瀬が迫りすぎると、門松作りにもプレッシャーを感じてしまうので、余裕のある内に作ってしまいました。
先ずは、裏の竹藪に行って竹を伐ってきて、断面を斜めに切りました。この作業が一番手間がかかります。束ねてみてバランスが悪ければ、もう一本竹を切るなどして調整しました。そのあと、オイル缶に菰を巻いて、縄で縛ります。先に竹だけを据えてバランスを見ます。OKとなれば、山に行って松の枝を切ったり、梅や南天の枝を家の周りから調達して、飾りつけました。
昨日から妻の実家に来ていて、今日は自宅に向けての移動日です。朝、8時30分頃萩市（旧田万川町）を出て、浜田市三隅町のコワ温泉に行きました。いつも、三隅のあたりを通過するときに、「コワ温泉」という看板を見て気になっていたのでした。9時半頃に到着したので、まだ準備中でした。10時には開館するようでしたが、近くの美都温泉に行きました。三隅から美都への道路はちょっと狭くて、対向車がきたらどちらかがバックしなければなりません。幸いなことに対向車に出会うことはありませんでした。
美都温泉には9時50分頃到着しましたが、こちらは8時から開館していたようです。朝風呂なので、それほどゆっくりもせず、10時半頃には上がりました。単純アルカリ泉ですこし滑りがあって、良い湯でした。
12月中旬に、近所の猟師さんに大量の猪肉を貰いました。小分けして、大半は冷蔵庫に入れて保存しましたが、バラ肉4切れをベーコンにすることにしました。塩分4％位の塩水に1週間程浸けた後、一日流水で塩抜きして、翌日一日間外に吊るして乾燥させていました。
仕上げは燻製です。自作の燻製器で4時間程、桜のチップで燻製しました。良いベーコンが出来上がりましたので、晩酌の時のツマミとしてはもちろん、量が多いので、お節料理にも使えそうです。
