肉のパテと野菜のパテの作り方 キキの料理教室（第8回）

＜これはね、おヒゲが昨日の昼食会のおみやげに用意したパテとリンゴのジャムです。両方とも、「ヒゲおじさん厨房に入る」で取り上げたものだよ＞

野菜のパテ　０９年５月９日　コチラをクリックして

ピンクのリンゴジャム　10年10月16日　コチラをクリックして

　　　

＜でもね、パテの作り方、あらためて紹介することにしたの、少し変わってきてるのとね、いろんな食べ方知って欲しいんだ＞

　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

＜まずは、『豚肉とベーコンとぺッパー』だよ。材料は豚肉のたち落とし約300ｇ、ベーコン約１５０ｇ、タマネギのみじん切り1／２個分、ニンニクのみじん切り１片分、生クリーム大さじ４～５杯、香辛料はナツメグ、カルダモン、それと粒のピンクペッパー、調味料は塩です。お肉とベーコンの量は多少の増減かまわないってさ…＞

　　　

＜下ごしらえだよ、豚肉は沸騰してる湯でゆでてざるにあげて水分を切っておきます。ベーコンはフライパンで焦がさないように焼いて火を通します。タマネギとニンニクは大さじ１杯ぐらいのマーガリンで炒めます、弱火で焦がさないようにね…＞

　　　　

　　　　

＜材料と生クリーム、コリアンダー少々、ナツメグ少々をフードプロセッサーに入れてしっかり攪拌します。硬いときは、生クリームを増量して調整します。ペースト状になったら、味を見ながら塩を加えてまた攪拌、ベーコンの塩分がいろいろだから、塩は少しずつ加えてね…＞

　　　　　　

＜しっかりペースト状になったらさ、ボールに取り出してピンクペッパー大さじ２杯を加えてまぜて出来上がりです。

　　　

　　　　　

＜この料理はもともと肉を使った料理なんだけど、野菜でも作れるの、野菜を使ったパテはね、お野菜の色そのままに仕上がるから、カラフルで本当にきれいなんだ＞

　　　　

　　　　　　

＜ブロッコリーだよ。材料はブロッコリー1個（約300ｇ）、カッテージチーズ１パック（100ｇ～120ｇ、パルメザンチーズ（削り）２０～４０ｇ、生クリーム大さじ４杯、塩・コショウです。

ブロッコリーは小房に分けて、茎も硬い皮を取り除いて適当に切って、柔らかめにゆでてからざるにあげて団扇であおいでさましておくんだよ…＞

　　　

野菜だけではクリーム状にならないので、カッテージチーズを使って、クリーム状にします。マスカルポーネチーズ、ゆでた豚肉でもだいじょうぶです。使うもので味が変わりますから、いろいろ試してみてください。

チーズや肉は、野菜の量の１／３以上あればあんじゃぁないみたいです。

それから、今回パルメザンチーズを使っているのは、チーズの香りを強くしたかったからです。使わなくてもできます。

　　　　　

＜あとはお肉のときと一緒、材料をフードプロセッサーに入れてよく攪拌して、味見しながら塩・コショウしてできあがり、緑色のきれいなパテができます＞

　　　　　　

　　　　　

＜カボチャも同じだよ。材料は、カボチャ300ｇ、カッテージチーズ１パック（100ｇ～120ｇ、パルメザンチーズ（削り）２０～４０ｇ、生クリーム大さじ４杯、塩・コショウです。

カボチャは種とって、皮を削り取って、電子レンジで柔らかくなるまで加熱して冷ましておきます＞

　　　　

＜材料をフードプロセッサーに入れてよく攪拌して、味見しながら塩・コショウしてできあがり、オレンジ色のパテができます。硬さはね、生クリームの量で加減してくださいね…＞

　　　　

　　　　

＜おヒゲが遊園地でお仕事してたとき、「うちの子パンが好きなんだけど、ジャムばっかでサラダ食べてくれないんです…」っていうママからの相談うけてさ、教えてあげたのが野菜のパテなんですって。子どもたち、喜んで食べたって…＞

　　　　　　

　　　　　

＜パテはさ、そのまま食べても、パンやクラッカーにのせて食べてもいいのだけども、昨日、おヒゲが食べてたのをお見せしたいと思います、お野菜と一緒に食べてたんです＞

　　　　

　　　　　　

＜晩酌のつまみにね、こんな具合の一皿が出来上がったんです＞

　　　　

＜丸いのは、薄くスライスしたジャガイモを油を使わないでフライパンで焼いたものです。「焼き加減でいろんな食感があるよ、好みの焼き加減でね」とおヒゲが申してます＞

　　　　

　　　　

＜緑のはね、レイ子さんにもらったミズ菜、適当に刻んだのに小麦粉まぶして、これも油使わずにフライパンで焼いてました。スプーンの背で押しつぶしながら、小麦粉に少し焦げ目がつくまで…、春菊、アブラナ、どんな菜っ葉でもできるそうです＞

　　　　

　　　　

こうすると、りっぱな温野菜の一皿になります。パテは作っておくと便利な食べ物、食べ方もいろいろ工夫できますよ。是非おためしを…

　　　　

　　　　　

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鶏味噌鍋の作り方 キキの料理教室（第７回）

＜冷え込んできましたね、少し寒いやね…、猫はさ、日向ぼっこか暖かい床に逃げ込んでるかだけどさ、人間さまはいろいろ寒さ対策しなくちゃいけないから大変だいね…＞

　　　　

＜昨日の午後３時半、城東小学校の帰宅のウォーキング・バスが出発する前なんだけど、子どもたちの影法師がこんなに長くなってるんだって、服装も夏引きずってるのから冬支度まで、いろいろだっておヒゲが笑ってた…＞

　　　　

＜ご飯だって、冷たいよか温かいのがいいやいね、ツナやササミ、寒くなると温めてもらうんだよ、キキも。そいで、おヒゲの作るのも鍋料理が増えらいね…。こないだ作った「鶏味噌鍋」、伯母さんに好評だったみたい。「こういうの初めて、おいしいよ」ってさ。＞

 

　　　

　　　　

＜おヒゲが用意した材料はこんな具合、鶏肉と野菜です。鶏肉ですき焼きするときとほとんど同じです。野菜に笹がきゴボウがあるのが違うぐらいかな…＞

　　　

＜鶏肉は、モモ肉と胸肉、薄くそぎ切りにして、３５０㌘、３人前です。大食いの向きはもっとかな、鶏のモモ肉一枚と胸肉１枚で５００ｇぐらいあるから、残りは別の料理にするんだって…＞

　　

＜この日の野菜はね、３人前で、白菜の葉っぱ３枚、白いところはそぎ切りにして下茹でしたよ。春菊６本（半束）、舞茸小さめパックを１パック、椎茸３個、ゴボウ２分の１本は笹がきにして水にさらして、大根３ｃｍは半月切り１０枚にして下茹で、それに焼き豆腐（手づくり）としらたき、お飾りに人参です＞

　　　　

＜野菜はすき焼きと一緒、適当に好みで用意してね、「大事なのはさ、この材料の煮る味噌なんだよ」って、おヒゲが言ってるよ…＞

　　　　　

　　　

　　　

＜味噌は３人前で１５０ｇ、長崎のチョウコーの麦味噌１００ｇと信州白味噌５０ｇだったけど、お好みの味噌で良いってさ…。それに、砂糖大さじ５杯（甘さは好みで増減）、酒大さじ５杯、おろししょうが大さじ１杯、しょうゆ大さじ１杯用意してた。「ショウガを入れるのがミソ…」、下手なしゃれ…＞

　　　　

味噌は、住吉町2丁目（旧小柳町通り）の丸三味噌店で買ってます。いろいろな産地の味噌を量り売りで、必要なだけ分けてもらえますよ。大正時代のナショナルレジスターが今も現役…

　　　

　　　　　　　

＜みんな一緒に鍋に入れてまぜながら煮てるの。しっかり、照りが出るまで煮ると、具合の良い練り味噌になるんですって＞

　　　

　　　　

＜こんな感じ。牡蠣の土手鍋するときの味噌と同じなんだって。おヒゲは麦味噌好み、お好きな味噌でやってくださいってさ…＞

　　　

　　　

＜練り味噌と一緒に用意するのは昆布出汁６００ｍｌです。煮るとき、ミソを薄めるのに昆布だしを使いましょう…、忙しければ水でもオーケー＞

　　　　

　　　

＜あとはね、食卓の上にコンロと鍋用意してさ、鍋はすき焼き用の鍋が向いてるっておヒゲは言ってます＞

　　　　

　　　　

＜鍋に具を入れて、練り味噌を加えて、昆布出汁で加減して、くつくつ煮てたよ。大事なことは、煮汁少なめだって。鍋の縁で味噌が香ばしい香りを立ててくれるのがベスト、でも焦がさないようにですってさ、鍋奉行は大変だいね…＞

　　　

＜「理屈なし、煮て食って、やっとこ分かる、鍋の味」と、おヒゲは申しおります。具材と練り味噌・昆布出汁を少しずつ足しながら、のんびりやろうぜってさ…＞

　　　

　　　

＜この日の箸休めは、舞茸とキュウリの酢の物、さっと湯引きした舞茸と塩もみキュウリを甘酢で和えて、ゆずの皮を天盛り…＞

　　　　

　　　

＜締めはね、昆布出汁をいっぱい入れて煮汁を増やして、お餅を煮てました。味噌味のお餅っておいしんだってさ…＞

　　　

　　　　

＜秋風がひんやり、そんな夜は温かいお鍋で遊んでください。キキはお鍋でなく、おヒゲの膝の上で遊んでます。あ、それとね、鶏肉さ、胸肉１枚とモモ肉一枚買ったから余っちゃってたですよね…＞

　　　

＜あまった鶏肉使って、ひじきの炒め煮、肉は細かく刻んで、常備菜、朝ごはんのおかずになるの…＞

　　　　

＜それでもまだ残ってたんで、翌日のおヒゲのお弁当、鶏弁になりました。無駄にしないで、おいしく食べるのが大切ですよ…、これもうまそうでしょう…＞

　　　　

　　　　　

＜ちなみにね、これまでおヒゲが紹介してきた鍋料理はね、　「巾着煮でミステリアスおでん」　、　「みぞれ鍋」　、　「妹尾河童さんのピエンロー」　、　「うどん鍋」　　、　「沖すき～魚のすき焼き」　、　「菊の花の蒸し鍋」　結構いろいろ紹介してきたよね、お好みの鍋料理で温かい夜を過ごしてくらさい…＞

　　　　　

　　　

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牛肉の柳川風の作り方 キキの料理教室（第6回）

＜ちょっと前のことだけど、「牛肉の柳川風」てのを作ってたのね、だから、何故「柳川風」なのって、おヒゲに聞いたんだ…＞

　　　

＜柳川鍋はもともとドジョウ（鰌）を使った鍋の一つで、開いたドジョウとササガキ牛蒡をみりんとしょうゆで煮て、鶏卵でとじたものなんですって。江戸時代に始まった料理で、名前の由来は、始めた店の屋号が「柳川屋」だったからとか、開いたドジョウが柳の葉に似ているとか、諸説あるらしいの…＞

　　　　　

＜江戸時代にはね、ドジョウもゴボウも精のつく食べ物と考えられていたんで、「元気出したいいな！」ってときに食べたんだってさ。そうか、食べると元気が出るんだ…＞　　　　　

 

＜おヒゲが食べたらさ、こんな具合になっちゃってさ、笑いが止まらないんですって…＞

　　　　

＜今は、ドジョウが手に入らないので、家庭では、牛肉を代わりに使ってつくるといいよって、おヒゲが言ってた。作り方を紹介するね…＞

　　　　　

材料です。牛もも肉薄切り３００ｇ、舞茸１００ｇ、ゴボウ５０ｇ、ミツバ適量、冷凍の山椒の葉（なければ粉山椒）適量、しょうゆ１００ｍｌ、みりん１００ｍｌ、砂糖２０ｇ（お好みで増減）、これで食欲全開の人で3人前、普通の人で4人前かな…

　　　　　

牛もも肉は細切りにして、酒１００ｍｌを混ぜ合わせておきます。こうしておくと、煮たとき硬くなりません。

　　　　

ゴボウはササガキにして、水に１０分ほど漬けてあく抜きしておきます。ササガキできない方は、薄切りでかまいませんよ。

　　　　　

ヒゲおじさんは春先に山椒の若葉を摘んで湯通しして冷凍保存しておきます。細かく切って使います。ない方は、粉山椒にしましょう。

　　　　

　　　　

しょうゆ、みりん、砂糖を煮立てて牛肉とゴボウを煮ます。牛肉の色が変わればオーケー、煮過ぎないようにしましょう。

　　　

牛肉の色が変わったら舞茸を加えて、１分ほど煮ます。舞茸の水分が煮汁に出ればオーケーです。煮過ぎるな…

　　　　

卵を２個割りほぐします。すくい切り１０回ほど、まぜすぎは厳禁です。鍋の外周から中央に向かって回しかけて、コンロの火を止めちゃいます。

      

　　　

ミツバと山椒の葉（粉山椒）を加えて、なべ蓋をして、余熱で１～２分、出来上がりです。鍋のまま食卓へ…

      

　　　

　　　

とり皿にとっていただきます。牛肉の苦手な方は、鶏肉を使ってやってみてください。これも、おいしいです。

　　　　　

　　　　　　

調理時間が短くて、楽なお料理です。調理器具も鍋一つ、食器も少なくて、面倒なときや忙しいときよくやるんですよ。是非おためしを…

　　　　

　　　　　　

　　　　　

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錦松梅風ふりかけの作り方 キキの料理教室（第5回）

　　　　

＜実はね、野村たかあきさんは、おヒゲの五面相だけでなくて、「猫とキキとヒゲおじさんのあんじゃあない毎日」のタイトル画も描いて届けてくれたの。嬉しいね！＞

　　　　

＜ちょうどそのとき、おヒゲは「錦松梅風ふりかけ」作ってたの。で、出来立てを野村さんにお持たせしてた。気に入ってくれたかな…＞

　　　　

　　　　　　

＜というわけで、錦松梅風ふりかけの作り方を紹介しますね。以前にも紹介したことあるけど、少し進化しているよ…＞

     　　　

材料です、削り節（花カツオで可）５０ｇ、芽ヒジキ１５～２０ｇ、刻み海苔２枚分、松の実２０ｇ、クルミ５０ｇ、炒った金ゴマ２０ｇ

　　　

　　　

削り節はフライパンで弱火で炒ります。焦がさないように、箸でまぜながら、しっかり水分をとばします。

　　　　　　

　　　　

　　　　

炒った削り節５０ｇは結構なかさがありますが、手でもみつぶすとこんなに少しになってしまいます。

　　　　　　

　　　

　　　

芽ヒジキは水でじゅうぶん時間をかけて戻しておきます。大きいようなら少し刻みましょう。

　　　　　

　　　　　

　　　

くるみは刻んでおきます。松の実と炒った金ゴマはそのままです。胡桃の代わりは、ピーナッツでもカシューナッツでも大丈夫です。

　　　　

　　　　

鍋にしょうゆ８０ｍｌ、酒１００ｍｌ、砂糖大さじ２杯を入れて一煮立ちさせます。砂糖の量はお好みで増減してください。

　　　

　　　　

ヒジキ、松の実、クルミを加えて、弱火で３分ほど煮ます。煮汁が足らないなと思ったら水を適量加えましょう。

　　　

　　　　

削り節と刻み海苔を混ぜ合わせ、金ゴマとともに鍋に加えて煮ます。削り節と刻み海苔を事前に混ぜておくのは、刻み海苔が煮固まってしまうのを防ぐためです。

　　　　　

　　　　

コンロの脇に塗れ布巾を用意しておきます。箸でまぜながら、強火で１分煮たら、塗れ布巾でなべ底を冷ましながら箸で混ぜます。焦がさずに炒り煮するコツです。この作業を繰り返して、水分が適度に飛んでぱらぱらになれば出来上がりです。

　　　　　

　　　　

『錦松梅』は登録商標です。これは、錦松梅風ふりかけです。とても身体に優しいふりかけ、子どもからお年寄りまで、健康のために…、是非！

　　　　　

　　　　

この前に、今日の本編「風吹いて、野村たかあきさんがキキとヒゲの絵を描いてくれて、菊の花たべた」があります。さらにその前に、「エゴマ味噌の作り方　キキの台所（第4回）」が昨夜アップされてます。

　　　　　

　　　　　

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エゴマ味噌（じゅうねん）の作り方 キキの料理教室（第4回）

   

＜野村たかあきさんがね、ブログで使いなさいって、おヒゲの五面相を描いて届けてくれたんです。うまいもんだいね…、感心！　一緒にね、飛騨高山のおみやげだって、「エゴマ」をたくさんにもってきてくれました…＞

　　　

＜エゴマはねシソ科の植物、その実をね、おヒゲのお父さんのふるさとの福島では「じゅうねん」って言って、胡麻と同じように使うのね。＞

＜今日は、エゴマミソを作ってたから、紹介しますね。＞

　　　

　　　　

エゴマの実はフライパンに平にいっぱいになるほど入れて、弱火でゆっくり炒ります。焦がさないように、ゆっくり、香りが立ってきて、指先で簡単に潰れるようになればオーケー…

　　　　

炒ったらバットに広げて冷まします。しっかり冷ましてください。

　　　

炒ったエゴマの保存は、冷凍パックに入れて、冷凍庫で保管します。こうすると、湿気らずに、香りも逃げません。

　　　

　　　　　

炒ったエゴマを当たり鉢ですりつぶします。２００ｇのエゴマをすりつぶしています。

　　　

味噌は赤味噌がむいてます。使っているのは、仙台のジョウセンの赤味噌、５００ｇに砂糖２００ｇ、酒１００ｍｌを加えて火にかけて練り味噌を作ります。

    

　　　　　

艶が出て、粘り気がしてきたら、すりつぶしたエゴマを加えてまぜながら煮ます。

　　　　

まぜながら、しっかり煮ます。焦がさないように、水分をとばしてゆきます。お好みの硬さになれば出来上がりです。

　　　

　　　　

エゴマ独特の香りと、しっかりした照りがエゴマ味噌（じゅうねん）のいのちです。

　　　

焼餅にのせて味見しています。練り味噌です、なんにでも使ってみてください、田楽、風呂吹き大根……

　　　　　

　　　　

福島の味です。

　　　

　　　　

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ポン酢の作り方 キキの料理教室（第３回）

＜第３回はね、おヒゲがたくさんいただいてきた大分県産のカボスでね、ポン酢仕込んだから見せてあげるね…＞

　　　　　

＜これがいただいてきたカボス、全部で１０個あったんだけど、２個他のことに使ったんで、ポン酢に加工したのは８個でした＞

　　　　

＜まずは果汁を絞ってね、８個のカボスを絞ったら約３００ｍｌの果汁がとれたってさ、「カボスは果汁が多いやね」って、おヒゲが喜んでた…＞

　　　　　

＜果汁が３００ｍｌだったんで、しょうゆは２４０ｍｌ（果汁の８割）、みりんは６０ｍｌ（果汁の２割）、出し昆布９ｇ、削り節３０ｇを用意しましたよ＞

　　　

＜これをね、みんな一緒に保存容器に入れちゃって、丸１日冷蔵庫で寝かせるんだってさ…＞

　　　　

　　　　　　

＜翌日さ、昆布を取り出して、鰹節を漉せばポン酢は出来上がりだって。ただね、少しおいてからの方がおいしいよって…＞

　　　　

＜だから、ビンに詰めてね、冷蔵庫にしまっちゃった…。でもね、猫としてはね、気になることがあるんだな…＞

　　　　

　　　　　

＜削り節を結構いっぱい使うじゃない、それどうするのかなのよ、捨てちゃうともったいないじゃないの…、ねえ…＞

　　　　　

　　　　　　

「捨てたりしないぜ！　漉して絞った削り節はね、ほぐしながらフライパンで炒るんだ、水分が飛ぶまで…。ぱらぱらに乾かすとね、おいしく食べられるのさ」

　　　

　　　　　

「昆布はそのまま細切りにしてさね、ほら、立派な酒の肴になるんだ…」

　　　

＜あんじゃあないけど、結局飲んじゃうんだな、おヒゲは、何のカンのいいながら…＞

　　　　　　

　　　　　

　　　　

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唐辛子味噌の作り方 キキの料理教室（第２回）

＜あんね、面白い写真をご覧に入れますね、おヒゲが奇妙な格好で料理しているんです。＞

　　　　　　　　

＜花粉症対策用のゴーグルかけてるんですよ、唐辛子みそを作るときの安全確保対策なんです＞

　　　　

　　　　

　　　　　　

＜これはね、ヤオコーの産直コーナーで買ってきた「あまり辛くない唐辛子」だそうです。２袋約３００ｇです＞

　　　　

＜唐辛子は細かく刻みます。唐辛子の目方とほぼ同量の味噌、その三分の一ぐらいの砂糖を用意します。この日の味噌は、長崎のチョーコーの麦味噌と信州の白味噌半々でした＞

　　

＜手前の赤いのはね、辛味を強くするためにこないだいただいたブーケの鷹の爪８本を刻んだんです。唐辛子を刻むときからゴーグル着用ですよ、目に汁が飛び込むと大変＞

　　　

＜ごま油大さじ４杯ほどで唐辛子をいためます。炒めている時に、鍋の上に顔出しちゃダメよ！　蒸気を吸い込んだりするとむせちゃうし、目に入ると痛いから、それでゴーグルなんだから…＞

　　　

＜７～８分炒めたら味噌と砂糖を加えて煮ます。唐辛子の水分が出てますから、しっかり煮詰めて、田楽味噌程度の硬さになれば出来上がり…、保存容器で冷蔵庫、３ヶ月は大丈夫だってさ＞

　　　　　

　　　　

＜食べ方？　そのままご飯にのせて食べたっていいしさ、味噌田楽の味噌に混ぜてもいいしさ、炒め物に使っても大丈夫、調味料なんだからいろいろ使ってみてね…＞

　　　　　　

　　　　　

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ツナの青ジソぎょうざの作り方 『キキの料理教室』第１回

隔週土曜日に朝日新聞に連載してきてた『ヒゲおじさん厨房に入る』に代わる新企画です。

『キキの料理教室』の第１回は、『ツナの青ジソぎょうざ』

 

キキが通常のキャットフードから、尿路結石に配慮した高齢猫用のフーズに変わったのは前にお話しましたよね。それで、ウェットフーズもだめで、人間用のツナ缶とササミ缶に変わりました。

＜でもヒゲはどじでさ、ノンオイルで食塩ゼロか少ないのでなくちゃいけないのに、時々、間違えて買ってきちゃうんですきちゃうんです＞

　　　　　

　　　　　

　　　　

＜このいなばの「ライトフレーク・食塩無添加」もそうなの、オリーブオイルのにおいがするんで、キキは嫌だって言っているのに、買ってきちゃったの…。だから…＞

＜キキはダメだけど、人間にはおいしいはずだから、ツナで変わったぎょうざ作りなさい、あんまし見たことないのをって。何故ぎょうざかって？、別に、思いついただけなの…、どうせキキは食べないんだから…＞

　　　　　　

　　　　　

　　　

≡ちょいと余分な知識≡

☆　「シーチキン」ははごろもフーズの登録商標です。

☆　ツナ缶の国民一人当たり消費量は、現在５１０ｇだそうです。

☆　身の形状で、ソリッド（塊）、チャンク（おおきなほぐれ身）。フレーク（細かいほぐれ身）の3種があります。

☆　ホワイトはビンナガ、ライトはキハダかカツオだそうです（はごろも基準）

　　　　

2人前の材料：「ライトフレーク」のツナ160ｇ（80ｇ缶２）、コーン・ホール１３０ｇ（１９０ｇ缶の煮汁を捨てる）、パン粉大さじ３、粉チーズ大さじ２、コショウ・ディルウィード少々、青ジソ２０枚、

　　　　

　　　　　

　　　　　

コーンは包丁で粗く刻んで、ボールに青ジソをのぞく材料を入れ、しっかり混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた材料大さじ１杯ほどを、青ジソの裏面にのせ、シソの葉を二つにたたんでしっかり空気を追い出します。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

小麦粉を全体にまぶします。種の出ているところは多めに、葉は軽くで大丈夫です。

　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

フライパンに多め（大さじ４～５杯）の食用油を熱し、小麦粉をまぶしたのを焼きます。種がキツネ色になって、シソがぱりっとなるまで、両面を焼きます…

　　　　　

　　　　　

タレは、しょうゆ、食酢、ごま油、ラー油を好みに合わせてください。普通のぎょうざと同じことです。

コーンの甘さとチーズが、これツナって感じに仕上げてくれます。青ジソがぱりっとしていい感じです。

　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

＜ふ～ん、結構やるじゃない、まだ間違って買ってきたツナ缶いっぱいあるからさ、もっと工夫していろいろ作って食べてね。それでさ、このぎょうざと一緒に何を食べたの？＞

　　　　

「野菜ジュースと卵のとろとろスープ」（市販のコンソメを溶かしたスープ２００mlに野菜ジュース２００ml加えて沸かして、溶き卵１個をとじて、塩・コショー）とさ、

「はるさめとレタスとニンジンのツナソースのサラダ」、ソースはね、ツナ８０g、オリーブオイル大さじ３、レモン果汁大さじ３、マヨネーズ大さじ１、刻みパセリ大さじ１、すりゴマ（白）大さじ１を混ぜて、塩・コショーで味を調えて…

　　　

　　　　　　

＜そうか、二人でツナ缶を三つ食べたわけだ。伯母さんも食べたの？＞、「いや、伯母さんはね今日はお友だちと外食、この料理は食べなかった」、＜留守見計らったな、何とかのいぬまの…、＞

　　　　　　

　　　　　　

＜通りがかりの猫ですが一言、この新企画、出番の増えるキキは喜んでいますが、続けてよいものかどうかおヒゲは考えています。皆さん、いかがでしょう…＞

　　　　

　　　　

というわけで、「猫のキキとヒゲおじさんのあんじゃあない毎日」が始まりました。キキとヒゲが暮す前橋のまちのこと、ヒゲの作る家庭料理、前と変わらない中身ですけど、これからもよろしくお願いします。『お散歩猫のキキとヒゲおじさんの日常』のバックナンバーは、コチラでご覧になれます。　　

 

 

　　　　　　　

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