麦と麺助 新梅田中津店（大阪）：あっさりしたイリコそばは、揚子江を思い出した

　行列が開店前から、いかにも一癖ある行列で連食も。イリコそば（850円）にチャーシュー（350円）でなんと1,200円。

　白髪葱と三つ葉、卸し柚子が天盛に。柚子と三つ葉の香りとイリコ、香味油と塩のお味がする近代ラーメンのお味。麺は全粒粉らしい細いもので腰がある。全体に揚子江のあっさり塩味ラーメンを思い出した。嫌味がなく、うまみもすっきりというお味で上品。

　チャーシューは柔らかいレア、端が香ばしい固めのロース、炙った巻きバラで、バラがやっぱりおいしいと感じる。

　近代的なラーメンであり、昔風が好きなため、ちょっと好みに外れた