ベトナムハノイの「ビールと御飯に合うベトナム珍味・マムトムチュア」

　昨日、いつものように「5歳友人」宅から連絡があり「夕食を一緒に！」ということで

退社そのまま「アパートの地下にあるロッテマート」で「5歳友人と母上」と合流した

この家は「忙しいせいか、一度の物品購入量が半端ない」大量なのだ、そのため

買い物時は連絡があり、「荷物持ちに駆り出されるのだ」案の定、本日も大量購入していた。

　さて5歳友人宅に戻り、母上は「夕食の支度に」私と5歳友人は「買ってきたおもちゃを早速開いた」

実は「5歳友人」4日前頃発熱し「手足口病」の恐れあり、通学禁止になっていたが？熱も下がり、落ち着いたため

買い物に同行した次第なのだ。おもちゃとチャーダーで購入したトランプでしばし遊んでいると「夕食が出来上がった」

・スーハオの炒め物

・もやしと豚肉の炒め物

・シシャモのヌックマム焼き

・蒸し餃子

・モントイのスープ

そして白い御飯と、いつもながら「栄養価、味、ボリューム共に満足メニュー」であった。

その中に「見慣れない小鉢があった」　聞けば

＊　Ｍａｍ　ｔｏｍ　ｃｈｕａ（マムトムチュア）と言うらしい。

見かけは「小エビの佃煮」のようでもあるが？

要するにマムトム（エビの発行食品）のすっぱい版である。

食べてみると・・・・通常のマムトム（ブンダオマムトムで食べるマムトムとは異なり

余り臭みは無くむしろ酸っぱいエビの佃煮と言う感じ）とは異なり、独特の風味を出していた。

「母上曰く」御飯に合うので「ご飯を食べすぎます」との言葉通り、白御飯によく合う味だ。

そしてビール」などのお酒にも合う味だった。　11年ベトナムに居るが「まだまだ知らないものがある」

白飯に「マムトムチュア」を乗せて食べ終わり、

次に店に行ったら購入しようと「そんなことを考えた」

これがその「Ｍａｍ　Ｔｏｍ　Ｃｈｕａ」である。

御飯と、お酒が進む発酵した「すっぱいエビ」である。