札幌の醤油

今日はこんな時間に帰宅…は大嘘だけど
とにかく帰宅時に近場のラーメンスクエアにある札幌ラーメン店"純連"で
醤油ラーメンをいただいてきた。

会社の先輩のイチオシ？で、メインの味噌ラーメンよりも
実は醤油や塩の方が旨いなんて噂がある店。
で…実際に結構旨くてびっくりした。
割合塩味が強く舌触りもさらさらしてはいないのだけど、
思わずスープを全飲みしてしまうところだった。

結構この"ラーメンスクエア"なるスペースは人気店が集まるといいつつも
味は中庸に近い方向に収束している傾向があり、
意外にとんがった味の店舗は少ない。どこかに無難さがあるというか。
でも、それなりにいけるメニューがあるのかもしれないナーと思った。
ふぅ。