夏野菜を食べる

今日は、夏野菜を採ろうと
近くのスーパーに行き材料を
色々買ってきた。
といっても殆どは調味料。
材料としては、トマト、
ナス、鶏肉なのだけどそれを
チリソース風に炒めてから
少し煮る。

レシピには｢なす鶏肉とトマト
のチリソース風炒め煮｣と
なっているが、夏野菜の
トマトにはカリウム、リコ
ピン、ナスにはアントシア
ニンということで、身体に
いいらしい。
ただ、問題はやっぱり沢山
出来るので、今晩食べて
明日の朝も食べないとダメ
なのがなあ。
だけど、これなら朝食に
ちょうどいいかな。