Shop & Cafeからのお知らせ

本日は雪のため臨時休業とさせていただきます

まだ１１月だというのに、紅葉もまだ残っているのに・・・
５４年ぶりということなので仕方ないですが驚きです
まだタイヤ交換もしてないし
皆さんの住むところも大きな混乱が無く済みますように・・・

こんな日は部屋をポカポカにしてコーヒーでも用意して、ゆっくりチクチクするのが一番ですね
作りかけのクリスマスのキルト、今日頑張ってみようかな

おめでとうございます！！

　　ＡＬＯＨＡ！！　


昨日雅奈恵シェフに元気な女の子が誕生しました


母子ともに健康みたいで良かったです


おめでたいですね


嬉しいですね


雅奈恵シェフおめでとうざいます





カフェではクリスマスツリーを飾り始めました





お家の中が華やかになっていいですね


１２月はどんどん寒くなるので憂鬱ですが
こういうクリスマスの飾りとかを見ると
何かウキウキしてきますね


自分のお家ではこんな立派なツリーはないので
カフェでツリーの飾りつけをするのが楽しいです


他にも色々とクリスマスの飾りがたくさんあるので
時間がある時にちょこちょこと飾っていこうと思います






今回は「塩かぼちゃプリン」を作りました


まずはカラメルソースをカップに入れて



その上に濃厚なかぼちちゃプリンを入れます



お砂糖は全てきび砂糖を使っているので
優しい甘さになってます


そしてかぼちゃをたっぷり入れてるので
ずっしりとしていて食べ応えがありますよ


隠し味に塩を効かせていて
それが後味を引くんです


かぼちゃにはベータカロチンやビタミンＡが含まれており
どちらも風邪の予防にはぴったりの栄養素です☆


まさに今の時期にはぴったりのスイーツですね


カフェに来た時はぜひ食べてみて下さいね

★ＮＥＷ ＤＲＩＮＫ★

　　ＡＬＯＨＡ！！　


秋もそろそろ終わりに近づいてきましたね


そして冬がやってきて
これからもっと寒くなりますね


そんな時はホットドリンクを飲んで温まりたいですよね


ということでマムカフェに新しいホットドリンクが
メニューに登場しました


こちら「キャラメルアーモンドラテ」です




ミルク・エスプレッソにキャラメルシロップを加えた
ほろ苦いラテです


そしてトッピングにキャラメリゼした
スライスアーモンドを散りばめました


ふんわりとした優しい味で
飲むとほっこりと癒されます


寒くなるこの季節にキャラメルアーモンドラテを飲んで
ホッと温まっていって下さいね






今日は「ママンタルト」を焼きました





ママンタルトを作る時に
いつもパイ生地が余ってしまいます


なのでいつもこの余ったパイ生地で
ひと口クッキーを作ります☆


カフェはこういう余った材料も無駄にしません


今回はミニパイを作りました




お砂糖をまぶして　メープルシロップかけて
焼いただけのシンプルなお菓子です


作るのが簡単なのに美味しい


自分でつまみたくなっちゃいます


ひと口クッキーはその日によって違うものが出てきますので
どんなクッキーが出てくるかはお楽しみです



明日１１月２２日（火）は
キルトミュージアム・キルトショップ・マムカフェの定休日です。

ティラミスを作りました～

ＡＬＯＨＡ～

昨日の雨でだいぶ葉が散りました


今日のお掃除は大変でしたが、やりがいがありましたね


こうなってくると、冬はもうすぐそこですね


さて、今日はティラミスを作りました～



クリームチーズとマスカルポーネをなめらかになるまで練り



メレンゲと合わせたら、濾していきます。こうするとなめらかな仕上がりに。




コーヒーリキュールなどを染み込ませた土台の上に盛っていきます。




上からココアパウダーをかけて、冷蔵庫でしっかり冷やします。




濃厚なティラミスの出来上がり～



クリームチーズはちゃんと室温に戻しておく。

こうすることで、やわらかく練りやすいですね



ティラミスといえば、バブルでＧｏっていうバブルの時代にタイムスリップするお話の映画にティラミスが


登場していたのを思い出します。ここ最近はコンビニとかでも手軽に買えるようになりましたが


当時は超オシャンティなデザートだったらしいです


マムカフェのティラミスはあの雅奈恵シェフの「夢かなえキッチン」にも掲載されている「濃厚ティラミス」という





レシピで作っていますこのレシピ本はカフェでも販売しています


これからの季節、パーティの締めにドーンと大皿のティラミスを


出したらとっても喜ばれると思いますよ難易度もそれほど高くないとおもいますので


機会があったら是非挑戦してみて下さいね




「夢かなえキッチン」の１４ページに掲載されていまーす

咲き始めました♪

　　ＡＬＯＨＡ！！　


今日は朝から雨が降っていますね


せっかくの行楽シーズンなのに
ちょっぴり残念ですね


そして今日は雨が降っているから
庭の落ち葉の掃除が出来ないです


なので明日掃く時には
２日分の落ち葉がたっぷり溜まってそうです






昨日敷地内の落ち葉の掃除をしていやら
椿の花が次々と咲き始めているのに気付きました








ちょっぴり自信がないのですが
たぶん椿たちだと思います


本当に植物には疎くて・・・・
すみません


赤や白色などその木によって
色が違っていてどの色も素敵です


どんどん寒くなっていくこの時期でも
花が楽しめるっていいですね


なんだかほっこりします





そう、寒さもだんだん増してきたので
スリッパも冬用に替えました





モコモコしていて暖かそうです


ハイビスカスの刺繍が可愛くて
私は冬用のこのスリッパが好きです



マムカフェではこういうちょっとした小物でも
ハワイアンテイストの物を使っていたりします


最近は色んなお店で
ハワイアン雑貨を見るようになりました


それだけハワイが好きな方が多いってことですかね？



ハワイ好きな方もそうじゃない方も
ぜひマムカフェで美味しいコーヒーを飲んで
ゆっくりくつろいでいって下さいね