卵を使わないホットケーキ

本日の手作りおやつは、ホットケーキ。

これまでホットケーキといえば、ホットケーキミックスを使って作っていたんですが、

昨日に引き続き、“家にあるもの”で作ってみました。

材料は、薄力粉、ベーキングパウダ－、砂糖、油、牛乳。

そう、卵が入らないホットケーキです。

これなら卵アレルギ－の子供も食べられます。

ついでに、紅茶シロップも作りました。

参考にしたお菓子の本では、紅茶の葉と生姜のすりおろし汁が必要でしたが、

お手軽に“紅茶のTパック”と“生姜のおろしチュ―ブ”を使いました。

きっと香りが全然違うんでしょうが、まっ、そこは、おうちカフェなんで

出来上がったケーキは、驚くほどモチモチ。

もち粉が入っているわけでもないのにびっくりです。

紅茶シロップも、とろみが弱かったですが、ホットケーキとの相性抜群でした。

何だかほのぼのとした味わいのあるおやつでした