芋もち

この間から気にかかっていた　頂き物のさつまいも。


どういうわけか甘味が薄いので　美味しく食べる方法はないものか？と考えていた。


職場で　じゃがいもを使って芋もちを作った話を聞いて　サツマイモで作ることを考えた。


芋だから　できると思った。


まず皮をむき　適当に切り　茹でてやわらかくなったらつぶし　片栗粉を入れて


ねり、適当な大きさに丸めて　醤油を2～3回つけてほんのり香ばしく


焼いたら、あら？おいしい！　この味は昔子供のころ　母がおやつにつくってくれ


た　何かに似ている。


食糧事情が悪かったころは　家にあるもので　代用食としてすいとんや


蒸しパンなどが育ち盛りの子供のおなかを満たしてくれた。


しかし　あの頃は分からなかったが　今になって考えれば　母が作った手ずくりの


おやつは、添加物も入っていない。カビが生えた　米もなかった。


出来たてのほやほやの　おやきなど　贅沢だったんだな～と思い出す。


もちろん今のように　たくさんの具や　味付けはなかったが


シンプルで　体に良いものばかりだったと思う。


経済が落ち込み　苦しい家計をやりくりするのも大変だろうが


苦しいときは　工夫がうまくなるときだと思うので　ピンチがチャンス！


昔の食事を　体験してみてくださいな。