涼しくなってぬか漬けの漬けあがり時間が長くなってきました。
もうすぐぬか床を寝かせる(=休ませる)時が来ます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_night.gif)
今、漬かり具合も最高で色も味も申し分ありません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
我が家のぬか床はかれこれ30年は経っているのではないかと思います![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
いろいろ試した結果、「暮らしの手帖」に掲載された方法で今日まで来ました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
ぬかと塩(精製塩ではない)以外は何も使いません。
容器は長方形のタッパーを使っています(材料は横にして漬けます)。
注意することは混ぜた後、縁に付いたぬかを丁寧にティッシュペーパーでふき取ることです(付けたままは嫌なにおいの元になります)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_yonde.gif)
寝かせる時、表面を平らにして少し塩を振り「リードクッキングペーパー」で完全に覆います。
これで冬越し出来ます。長期のお出かけの時もこれでOK![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
冷蔵庫に入れる必要もありません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
もうすぐぬか床を寝かせる(=休ませる)時が来ます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_night.gif)
今、漬かり具合も最高で色も味も申し分ありません
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_pink.gif)
我が家のぬか床はかれこれ30年は経っているのではないかと思います
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
いろいろ試した結果、「暮らしの手帖」に掲載された方法で今日まで来ました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
ぬかと塩(精製塩ではない)以外は何も使いません。
容器は長方形のタッパーを使っています(材料は横にして漬けます)。
注意することは混ぜた後、縁に付いたぬかを丁寧にティッシュペーパーでふき取ることです(付けたままは嫌なにおいの元になります)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_yonde.gif)
寝かせる時、表面を平らにして少し塩を振り「リードクッキングペーパー」で完全に覆います。
これで冬越し出来ます。長期のお出かけの時もこれでOK
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
冷蔵庫に入れる必要もありません
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)