ホンビノス貝 酒蒸し クラムチャウダー

NHKあさイチで紹介された「ホンビノス貝」食べてみました。

ハマグリくらいの大きさでお値段はハマグリよりグンと安い、８個￥４００程でした。

酒蒸しは火の通りが遅いので､鍋に貝を入れ酒１:水２で強火で、口を開けたらスプーンで身を掬うようにすると貝柱も一緒に取れます、煮過ぎは身が堅くなるので注意すること。

別の味もと思いクラムチャウダーを作りました、マッシュルームの手持ちがなかったので椎茸にしたので彩りが良くありません。

貝の味は噛むほどに美味しくオススメです！