うぐいす菜と厚揚げの炒め物

農協直売所で柔らかな黄緑色の葉物野菜に「うぐいす菜」と表示されていた。

おしたし・煮物に適していると注釈。

献立のバランスを考えて厚揚げと一緒にアッサリ味で炒めることにした。

グリンピースで豆ご飯・お刺身・トマトサラダとうぐいす菜炒め。

茎のシャキシャキ感が良いです。