ホイル焼きのお勧め

新鮮な鰆（サワラの旬が変わってきたのか？）を店頭で見つけた。夕食はホイル焼きにしようと購入。

このところこの美味しさと簡単さにはまっている

あれば塩麹（または塩と酒）を切り身両面につけしばしねかせる。その間にワカメを洗い・きのこ類・長ネギ（またはタマネギ）・ピーマン・プチトマト（またはトマト）を火の通りやすいように切っておく。

ホイルを広げ、先ずワカメを敷き、鰆切り身を乗せ、野菜類を乗せてホイルで包みこみ、ガスの魚焼きグリル（両面焼き）で約８分。火を消してからしばし蒸らして出来上がり（電子レンジでも出来ます）

食べる時に、かんきつ類（ユズ・カポス・レモンなど）の汁をかけ醤油をたらしてください。下に敷いたワカメに全ての味が染みて最高おいしい

載せる野菜類は、あまり水気の出るものは避け、なんでもお好きなものをどうぞ