緑茶（深蒸し茶）

昨日のＮＨＫ「ためしてガッテン」で、静岡県掛川市が男性長寿日本第２位、女性日本第１位と優れている理由が「緑茶を飲むこと」にあると医学的にも証明されたと取り上げていました

緑茶は緑茶でも「深蒸し茶」を飲むことお茶産地ではあるが掛川は日当たりの良い土地であるため、渋みの多い茶葉が出来るのでそれを押さえるため「深蒸し」という工程で、渋み成分に他の細胞がくっついて渋味を感じさせないようにするお茶を製造しています。

深蒸し…長時間蒸すことで茶葉の組織がボロボロになって、ベーターカロチン・ビタミンＥ・クロロフィルなどの成分が出やすくなるのです

というわけで全国どこのお茶の産地でも「深蒸し茶」は健康に良いということです

普通のお茶でも２グラムほどをすり鉢に入れ、熱湯小さじ１を加えてすりこ木でペースト状にすり、熱湯２００ｍｌを加えて１分ほど置き茶漉しでこすと、深蒸し茶と同等の成分の出たお茶になります。

早速ためしてみました美味しくてお勧めです１日６００ｍｌ飲むといいそうです。茶殻もいろいろ利用して食べてください