ブログなかなか更新しておりませんでした。
夏が苦手なミトンです。
先週の土曜日に作った暑い日にぴったりな
冷製パスタです。
【材料】（1人前）
スパゲティ（細めが良い）・・1人前
塩
（ソース）
トマト（大）・・・・1個（湯むきし種を取り角切り）
トマトジュース・・・１缶又は１パック（２００CC 位）
キュウリ・・1/2個（５ミリ程度の角切り）
にんにくみじん切り・・・１かけ分
酢（あればレモン汁）
チリペッパー又はタバスコ
エクストラバージンオリーブオイル
塩、こしょう
（ツナ缶の油）
【作り方】
１．鍋にお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを茹でる。
冷製なので、芯を残さないように、表示より1分ほど長めにゆでる
２．ソースを作る(お湯を沸かし始めたら作りまじめる）
ボールにソースの材料を入れて 良く混ぜる（塩は少しきつめがおいしい）
チリペッパー、酢は控えめに（サルサソースがイメージです）、
今回はツナ缶の油が残っていたので、 それと加えましたが、ハム、ツナがあればここで、
最後にオリーブオイルを加えて（オイルは大さじ１~２）良く混ぜ 冷蔵庫で冷やしておく
４、スパゲティが茹であがったら、流水で良く洗い、氷水で冷やし、水分を良く取り（水分があるとソースの味がぼやけるため）
３で作ったソースに良く混ぜ、皿に盛りつけ、仕上げにオリーブオイル（香りのよいもの）を少したらし出来上がり。
トマトや酢も入っているので、夏バテで食欲がなくてもおいしく食べられます。
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