春蘭 ゼンマイ 木の芽

毎日雨ばかりですが、たまの晴れ間、庭を見てみると、確実に季節の変化が分かります。
ゼンマイは毎年、芽を出してくれます。食べません(笑)。食べたら翌年生えてこなくなるので。



春蘭はいつもソメイヨシノが満開の時期に咲きます。
せっかく咲いているのに、話題はソメイヨシノばかり。毎年損してます。


山椒の木も新芽が出ています。
いわゆる木の芽というやつです。ちょっと触っても凄い香りです。こちらはたくさんありますので料理に使います ♡

蕾もついていますが、我が家の山椒は雄の木なので実はつけません。
以前聞いた話では、料理に使う木の芽は雄の木が良いのだそうです。
雄の木と雌の木では全然香りが違うとか。
その話が本当か嘘かは雌の木の木の芽の香りを嗅いでみなければ分かりません。
一度嗅いで確かめてみたいです。