梅ジュースの仕込み

去年は作らなかったが今年はと梅ジュースの仕込みをした。
先ず、梅を洗いフォークで穴をあけてから冷凍する。

翌日、氷砂糖と梅を交互に瓶に入れたら完了。

冷凍、フォークで穴をあけることによってエキスがばっちり出るのだ。

仕込みから１日経過。
かなり梅からエキスが出てきている。


漬け込みした梅は梅味噌を作る予定。
残るのは種だけ。ｗ