自宅で燻製作り ～ささみの燻製、スモークチーズ、煮玉子の燻製、ロケットストーブでプチBBQ～

先日の週末。

冬とは思えないほど暖かかったので自宅の庭で燻製作り。

今回は初めてささみの燻製に挑戦。



酒、みりん、醤油などでタレを作り





鶏のささみを平たく潰したものをタレに漬ける。



3時間くらい漬けたものをしばらく乾燥させて・・・



最後にスモークする。



すると完成！

今回はいつものチーズとともに煮玉子の燻製も作ってみた。


お味は・・・

まいうー！


ささみの燻製は半生で柔らかくお酒のあてに最高！

スモークチーズは定番の味。

煮玉子の燻製は自宅で作ったとは思えないほどおいしい。

これは今後定番化しそう。


スモークする間、ロケットストーブを使って一人でプチBBQ。








お味は・・・

まいうー！

こてっちゃんやハッシュドビーフを鉄板で焼きながらのビール。

この日はとても暖かくてまるで春のような気候。

燻製を作りながら自宅庭でBBQを満喫できて大満足のめぐなのでした。