ママのパン焼き日記

おうちでパンを焼くのが大好き!私が作るパンを食べて家族が見せる笑顔も大好き!!手作りパンのある日常を綴っていきたいです。

オニオンベーコン・その2♪

2012-06-04 13:19:10 | 食卓パン

こんにちは

この前のオニオンベーコンと同時に焼いた型違い


ミニ食ケースが足らなかったので
なまこ型にしてみました
仕上げに塗卵しましたが
粉を振ってもよかったかも。



クープねぇ、
迷って、木の葉クープに
なんか、ワンパターン化しちゃってる気がするけど・・・・

同じ生地でも
型に入れて焼くのと、そうでないのとは
少し食感が変わりますね。
なまこ型のほうが水分が飛ぶからでしょう


ホットドック!と思ったら
ウインナー、切らしていて
サンドイッチ


ベランダで何とか生き延びているバジルを散らしてみた



かぼちゃペーストと卵と少しの野菜
なんでもない具材のサンドイッチでしたが
バジルがいい役割をしてくれました



若干、週末の疲れが残っていますが
さぁ、週初めの月曜日
って言ってもすでに午後になっちゃっているけど・・・・。
今週も頑張りましょうね。




       
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オニオンベーコン♪

2012-06-01 11:04:21 | 食卓パン

おはようございます


実家からたくさんもらってきた新玉葱を使って
オニオンベーコンを焼きました


横から撮ってみたら
お山がいっぱい。

ベーコンと玉葱がブツブツと
表面に見えてますね。

ミニ食パンケース
ちっちゃな形がかわいいです

プレゼントにもちょうどいい
ちょうど1号ちゃんが最近お世話になったお友達宅へ
部活帰りの1号ちゃんに宅急便してもらいました


断面

ベーコンのピンクがキレイ

このパンはねぇ
ベーコンの塩味と玉葱の甘みが絶妙なの。

サラダを添えてみたり


朝練で忙しい1号ちゃんには、サンドにして



何年かぶりに焼いたオニオンベーコンですが
美味しかった。
でもねぇ、ハーブを混ぜ込んだら
もっと美味しくなるかなぁ・・・・・
なんて思ったワタシです




★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
さてさて、今週末は小学生の大イベント(?)
全国統一小学生テストが開催されますね。

2号ちゃんは、まだ小学2年生なので今回はスルーしちゃいましたが
お友達の中には受験する子もチラホラ・・・。
やはり保護者の方の教育に関する意識が高い地域だなと
改めて思いました。


『教育に関する意識が高い』
1号ちゃんが通う中学でも多分同様。
賢いお子さんが多いからでしょうか、
点差をつける為かどうかは分かりませんが
定期テストが難しいと評判の中学校。

返却されたテストを見てもかなり難しい応用問題が
おおよその順位が出ると思いますが
まだ出ていないのでわが子がどの辺りにいるのか不明です

この、授業ではやらない応用問題をやっつけないと
上位に食い込むのは難しいかも?

でもねぇ
毎日部活と自学やピアノの練習でヘロヘロの1号ちゃん
塾で夜10時まで勉強する体力はなさそう・・・・
本人も、まだ受験なんて全く意識していないしね。
(ちょっと困り者・・・)
本屋さんで、応用問題ばかり載っている問題集を2種類見つけましたが
1号ちゃん、本人に選ばせようと思い
明日にでも買いに行く予定。

とはいえ、夏期講習の申し込みの季節
相変わらず行く気なしの1号ちゃんですが
やっぱり気になるワタシです
(2号ちゃんの夏期講習も気になるけれど、まだ早いかなぁ・・・・?)



        
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やっぱりカンパーニュを焼く♪

2012-05-31 10:42:17 | カンパーニュ

おはようございます

冷蔵庫にホシノが眠っていると・・・・・
焼きたくなるのはやっぱりカンパーニュ



どうどう?
少しは上手になってきたかなぁ

このパンはね
前回の反省点、「中心」を意識して
あまり締めすぎないように成形してみた
ってか、ほとんど締め、なし。
少し張らせはしたけれどね

今までのように膨らんでくれたから
締め加減というか
張らせ具合はこんな感じでもいいのかも
と一人で納得


全体はねぇ

やっぱり片方の元気がいいのよね



元気いい方は
ワタシ好みに盛り上がってくれてるのにね・・・

なかなか納得いくカンパは焼けないわぁ



クラム


せっかく、ワタシレベルでは、上手く焼けたカンパ
スライスしてサラダとシンプルにいただこうと思ったら
1号ちゃんが朝練あるのに寝坊してきて
「あーーー、もう食べる時間もない
なんて叫ぶから
急遽、サンドイッチに変更

パン厚めのかぼちゃ・ハム・チーズサンド

朝から体動かすから
しっかり食べていってもらわないとね
サンドイッチにしたら
パンと同時にお野菜も摂れるから助かるわぁ



パパさんのお誕生日ケーキ

先日の美容院の帰りに購入
パパの好物の
某ケーキ屋さんのチーズケーキ
金粉振ってあって美味しそうに見えたし
こんなシンプルな形ならチャリでもお持ち帰りできるかも
と思って。

家に着くと
ケーキは見事に
『初めてのおつかい』状態・・・・・
半分つぶれてた
2号ちゃんの下校時間が迫って
自転車飛ばしたのが間違えでした

このケーキを見た2号ちゃん
寝転がって大泣き

エッ・・・・
2号ちゃん、ここで泣く
(予想はしていたんだけどね)
2号ちゃんのためのケーキじゃないんだけどなぁ・・・・・

2号ちゃん、しっかり壊れていない
綺麗な部分のケーキを食べていました。
やっぱ、見た目も大切

でもね、美味しいケーキだったんだよ。
ごめんね、パパさん



       
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パンプディング♪

2012-05-30 09:14:50 | お菓子

おはようございます

昨日の午後はお天気が不安定でしたね
栄まで自転車で美容院に行ってきた私
施術中にパラパラして不安でしたが
帰る頃には上がっていて無事に帰ってこれました


最近勉強中のカンパーニュ

(以前の画像です)
こんなそこそこカンパが焼ければ良いのですが
大失敗カンパな事も・・・・


そんな時は

おやつ用にパンプディングに変身させちゃいます


一口サイズにカットした失敗カンパを
卵液に一晩浸して
ドライフルーツと共に
マフィンカップに入れて焼くだけ


こうすれば美味しいおやつに変身


手で簡単にちぎって食べれます

2号ちゃんは宿題しながら
私は本など読み物をしながら
午後のおやつを楽しみました



★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 
1号ちゃんの初めてのテスト
全教科戻ってくるかと思っていましたが
国語だけ、今日戻ってくるそう。
戻ってきた4教科のうち
平均点が出ているのは2教科のみ
1号ちゃん、学年でどれくらいの位置にいるのか
気になります。

今日ぐらいには分かるのかしら・・・・・・



        
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休日の朝はパンケーキ♪

2012-05-29 08:04:30 | おうちごはん

おはようございます

日曜日の朝食
おうちパンの在庫を切らし・・・・
冷凍庫のストックも切らしちゃって・・・・
バタバタしていて、最近パンが焼けていなかったのよね

ソフィーチェとBPを使って
簡単なパンケーキを作りました

ホットプレートで焼き焼き

ホットプレート、あまり使いませんが
パンケーキの時は同時にたくさん、綺麗に焼けるので
必ず活躍してもらっています。


クリチとキャラメルクルミ、メープルシロップをかけて


いただきまぁす



この日は運動会&1号ちゃんは部活疲れで
ゆっくりと過ごした日曜日の朝でした




★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
今日は美容院に行ってきます。
卒業式前に行った以来
4月は帰りが早かったり
参観で忙しいから5月に入ったら〜〜
と思っていたら
5月は小・中学校と1週間ずれて家庭訪問があって
定期テストもあって
子供たちの帰りが早くなかなか行けませんでした。
前髪が随分伸びてきましたが
このまま伸ばそうか
やっぱりいつものように切っちゃおうか・・・・
未だに結論が出ず


1号ちゃんのテスト
「やばっ」
と言っていましたが
昨日、数学だけ帰ってきました。
NO塾で頑張ってる1号ちゃん
出題された応用問題が
「見たこともない問題だった!」と言っていましたが
やっぱり、応用で点を落としていました。
チャレンジもちゃんと勉強していましたが・・・・。
チャレンジにも載っていない問題だったようです(母・未確認)
平均よりはすいぶん上にいましたが
学年で、どの辺りにいるか気になります。
今日は英語以外が返ってくるそう
わくわくドキドキのテスト返却です。
塾ねぇ〜〜
行っちゃうと帰りが10時ってのが気になって・・・・
なかなかふんぎれない母です。
本人も、まだあまり行く気はありませんが・・・
問題集、探してこようかな?




         
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小学校の運動会のお弁当2012♪

2012-05-29 00:36:35 | お弁当

こんばんは
ただ今24時過ぎ・・・
何だか今日は慌しく、こんな時間になってしまいました


今日はね、2号ちゃん運動会の振り替えでお休みだったので
実家まで遊びに行ってきたの。
その後夕方からのお稽古から帰るまで
自宅にいなかったから
家事のしわ寄せがきて、こんな時間ってわけ。



で、その運動会のお弁当

いつもお馴染みの2段のお重


おにぎりとデザート

おにぎりにはね、初めて買った
『カリカリ梅 しらす ソフトタイプ』ってのを
混ぜ込んで握ったんだけど
これが美味しかった
我が家的には高価なふりかけなので
お弁当の時には、リピしたいと思いました。
上段の赤く見えるのがそれ。大人用には大葉を巻きました。

下段のおにぎりは胡麻×明太子のふりかけ
でもね、胡麻の風味ばかりで
明太子の味がしなくて、少し残念だったおにぎり。
パッケージに胡麻たっぷりなんて書いてあったけど・・・・



おかず
から揚げと、きゅうりの酢の物とじゃがバター醤油、プチトマトのハニーマスタードマリネにミートボール
なんか、ワンパターン化してきちゃってる感じだけど
外で食べるお弁当だからか
主人と2号ちゃんは喜んで食べていてくれた
ありがと
今回1号ちゃんは部活があって
遅れて食べにくる予定だったので
別のお弁当箱に入れて持参。

今回のお弁当で初登場した
ハニーマスタードマリネ
前日から用意できて楽々メニューだったし
2号ちゃんも辛がらず、食べていたので
うちのお弁当に仲間入りしそうです。





★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
新しい学校で迎える初めての運動会
学校が変わると運動会の様子も随分変わるものです

これまでの学校は全部
子供の出番(かけっこの順番とか)や
運動場での位置を教えてくれるプリントを
持ち帰ってきていましたが
今回はそういうものがなく・・・・・

わが子を探しながらの写真&ビデオ撮影
学校側としてはフィルターを通さず
生の子供たちを見て欲しいのかも知れませんが
2号ちゃんの楽しみは
帰宅後、自分の様子をビデオで見ること。
記録を残さなかったら2号ちゃん、かなりご機嫌斜めになるでしょう・・・・
今回、わが子を探しながら何とか撮影完了

ここの学校は児童数のわりに校庭が広いのか
ゆったり、木陰にレジャーシートを広げられて良かったです


ところで騎馬戦
福岡では上にのってる子が落ちるまで戦っていました
最初はその迫力にビックリしましたが
見ごたえはありました。
もちろん、危険がつき物なので
事前にパパさんボランティアを募集してましたが。
こちらの学校は赤白帽を捕るまで。
福岡の迫力に慣れちゃっていた私たちは見ごたえに欠けましたが
自分達も子供の頃は
帽子を取られるまで
でした。
みなさんの周りはどんな騎馬戦ですか?




         
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ホシノでカンパーニュ♪

2012-05-27 12:57:23 | カンパーニュ

こんにちは

昨日は2号ちゃんの運動会でした
お天気に恵まれ
2号ちゃんはこれまでの練習成果を発揮でき
一生懸命頑張る姿を家族で見られて
疲れた素敵な一日でした



最近また練習再開中のカンパーニュ
これの前に焼いたカンパが
ほんとに最悪の出来なカンパで
かなり落ち込んで、心配して作ったカンパ

オーブンの前でドキドキしてみていたけれど


ガッツリ膨らんでくれました


いい具合に焼けてる


いえいえ・・・・・・

片側しか膨らんでくれませんでした

これね、
オーブンのクセかな?なんて
勝手に道具のせいにしちゃっていたけれど
多分ね
成形時に芯が片寄っちゃってるんだと思う
未だに成形のコツをつかめていないの・・・・
成形、もう少し勉強しよ

クラム

少しガス抜き不足な気もするけれど
気泡もあって
美味しく焼けたカンパでした





        
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カフェ風味のシナモンロール♪

2012-05-25 15:51:07 | 甘いパン

キャラメルクルミを作って

甘いパンを作ってみました





ブラウンシュガーと
インスタントコーヒーを溶かした仕込み水で捏ねて



シナモンシュガーの上から
キャラメルクルミを並べてみました


仕上げはたっぷりのクリチクリームを



アメリカンスイーツっぽく
豪快にトッピングしてみました


縦に裂いてみました
コーヒーのいい香りと
キャラメルクルミがいいアクセントになっていました。


美味しいじゃん!
とオリジナルレシピに自己満足していましたが・・・・・
おこちゃま2号ちゃんだけ
苦い・・・・
と言ってトッピングしか食べてくれませんでした

確かに甘さ控えめにしちゃったんだけどさぁ

今度はもう少し甘めに作ってみようかな






今日は所用があって
自転車で行くところを
雨が降っていたので片道30分かけて歩いて行ってきました
明日は小学校の運動会なので
帰りに少し回り道して
スーパーにも寄ってきたら
半日つぶれました。
それに、かなりの疲労感・・・・

携帯の万歩計は8000歩を示していた

すでにお風呂にはいて横になりたい気分だけど
1号ちゃんが習い事で夜に迎えに行かなきゃならないし・・・・

これから明日のお弁当の下ごしらえ頑張ります


        
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バタートップ♪

2012-05-24 11:54:52 | 食卓パン

本日2度目の投稿は

バタートップ2本焼き

最近、自主特訓中のバタートップ
最終発酵を短めに切り上げたら
見た目、いいんじゃないってな焼き上がりに

1本目

綺麗な円を描くように膨らんでないのは
目をつぶって

スッと綺麗に立ち上がってくれました


クープもそこそこ


2本目

こちらの方が綺麗に焼けてる?


クープも綺麗


1本目を朝食にスライス

なんかクラム粗くないですか??
筋ってるし
過発酵?
捏ね上げ温度、高すぎた?
このパンを焼いた昨日は
気温が高かったので
ポットも仕込み水も冷やしたのに・・・・・
捏ね上げ温度、サボって計らなかったからなぁ・・・・

気温変動が激しいので
素人の私、やっぱり捏ね上げ温度のチェックを
欠かしたらいけませんね。

もう少し特訓が必要なバタートップでした


       
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抹茶ロールとバナナのスコーン♪

2012-05-24 11:41:21 | モニター

こんにちは
今日は朝から花の植え替えを頑張ってみました。
社宅のベランダでやってるんだけど
最後のお水をあげる時に
洗面所の水道からジョウロにいっぱいのお水を入れて
リビング横切ったら、リビングに水たらして・・・・
朝から拭き掃除も頑張りました
集合住宅、ベランダ水洗って必要ですね



少し前に三共食品さんから沢山いただいた製菓材料


これらを使って
おやつを作ってみました


スコーンミックスを使って

バナナとヨーグルトのスコーン
レシピにはバター・卵・牛乳を混ぜて
と書いてありましたが
牛乳の代わりにバナナとヨーグルトを混ぜてみました


少ししっとりとした
でもサクッと感もあるすスコーンになりました



ロールケーキミックスと抹茶を使って

抹茶ロール

卵4個を混ぜるだけで
軽量の手間もなく本当に簡単に出来ちゃった

生地もふわふわでしっかりした厚みのある生地

市販のミックス粉って甘いイメージがあって
クリームにも抹茶を使用

おうちにあった大納言も入れてみました
少し生地が割れてしまったのが残念ですが・・・

嫌な甘みもなくって
美味しいロールケーキになりました
(割れちゃったのが本当に残念!)

「これ、凍らしたら美味しいかも。」
との1号ちゃん

1号ちゃんが
早速最後の一切れ凍らせて食べてみたら
美味しかったそうで・・・・

ママも食べてみたい

簡単に出来ちゃったからまた作ろうかな。


それからこのロールケーキとともにいただくドリンクは

いただいた製菓用の抹茶を使って

抹茶オーレ
こちらもダマになりにくく美味しいドリンクでした
こちらの抹茶
茶漉し機能のある内蓋が付いていて
トッピングにも使いやすそうですよ



        
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