《 ネギだけなのか！蕎麦の薬味 》

　　
　ネギだけの蕎麦屋は手抜きだ！

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◆料理に少量添えて用いられる
　香りや　味の強い　香味料。
　　
　　生薑(しょうきょう)、
　　紫蘇(しそ)、
　　蜀椒(さんしょう)、
　　桂枝(シナモン)など。

◆日本料理で薬味が用いられるものとしては、
　「そば」・「うどん」・「冷奴」などがある。
　　

◆これだけあれば美味しく蕎麦が食べられる。
　　

◆蕎麦に合う薬味を置いている店もあります。
　　

　　　

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※ 画像 (写真) の一部は借りものです。
※ 次回掲載は　３月　４日の予定です。
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