《 コーヒー大好き 》

　　

　珈琲！大好きで一日５～６杯

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　朝はホットコーヒーのお代わり
　　

　薬の服用はコーヒーではなく水
　　

　用件の前後にはアイスコーヒー
　　

　忙しいときにもアイスコーヒー
　　

　気分が悪いときにもコーヒーを
　　
　　　
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※ 画像 (写真) の一部は借りものです。
※ 次回掲載は　４月２３日の予定です。
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【食】本当はこれ食べたかったが・・・！＠鰻丼→海鮮丼

  ぁ～あつい～・・・
                 

　本当は これ 食べたかったが・・・！？

 

   　 → 
　某老舗鰻店(竹)￥12,600-             鰻丼(梅)　￥3,150

 

　あまりにも　高いので・・・！？　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　海鮮丼 ・・・  イクラ カニ～  ！？

  　　　

　　　　　　　　　　＋

　　　　

　　　　　鰻丼の半額以下でした。　　 

 

　みなさま [ 感 謝 ]

【喰】ぉ～美味しそうだワン・・・！＠冷し中華

　冷やし中華・・・冷し中華・・・(再掲載)

　　

　(C) 村松　誠　小学館 DOGS <wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr>  <wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr>2011年　７月

 

　冷し中華は野菜やハム、錦糸卵などの具材を細切りにして、
茹で上げた後冷やした中華麺の上に並べ、タレをかけた、
日本における夏の麺料理として広く親しまれているものである。
　日本各地に様々な呼称が存在する。西日本では主に冷麺と呼ばれ、
東日本で冷麺といえば、盛岡の麺料理を指すようです。

　

　

 

　夏の訪れと共に、「冷し中華始めました（東日本）」
　「冷麺始めました（西日本）」という貼紙が店に！！！。

　　
　中華圏においては、拌麺（en:Lo mein）とは茹でた麺を様々な具材や
調味料で和えた料理の総称であり、
その中に冷麺／涼麺（リャンメェン）や冷拌麺／涼拌麺（リャンパンメェン）と
呼ばれる麺料理が存在するようです。

 

◆本頁は 2011年07月07日 に 投稿したものです。

【食】そばつゆをつくる・・・！？＠つゆの元とかつお節

　お～ぃ～し～ぃ　ぉ蕎麦が　食べたくなった。

 

　　　

　

　◆信州蕎麦・乾麺(２００ｇ) X 4束あったが、自分用に１束！？

 

　◆某社「"だしつゆ"濃縮3倍・塩分1/2(４００ｍｌ)

 

　乾麺は表示時間の倍の時間をかけた。

　味は・・・ぉ江戸の名店老舗と同じよう(自画自賛！)

　

 

　しかし、めんつゆが　いまいち　だった。

　※まずかった、しょっぱかった(塩分1/2！)・・・グルタミン酸が主成分なのに！。

 

　そこで、かつお節(鰹節・本枯れ節・イノシン酸豊富)を、

　１リットルの水に３０ｇ入れて、沸騰させ、漉し、出汁をつくった。

 

　この「だし汁」と「既製品・だしつゆ」を半々にして、

　「特製つゆ」の完成。。。

 

　

 

　これが大変に　ぉいしゅうございました。　

【旨】 秋はやっぱり秋刀魚(さんま)！

 　秋はやっぱり秋刀魚(さんま)！　
　いよいよ美味しい季節がやってきました。
秋が旬の食材はいっぱいありますが、その代表ともいえるのが秋刀魚（さんま）。

焼きたてのさんまの塩焼きを、麦酒と一緒にいただくのは最高です。

 

※麦酒＝都合でノンアルコールビール！

※ダイコンおろし＝高速瞬間・冷凍粉末を水でのばしたもの。

 

　

　　(C) 村松　誠　小学館 ＣＡＴＳ <wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr> <wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr> <wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr><wbr></wbr>2011　９月