Bread 食パン初挑戦

この間パンの型を買ったので今日はじめて１から食パン焼きに挑戦しました。
強力粉がなかったのとアメリカのレシピでＡＰ(All Purpus Flour中力粉)を使っているレシピを見たことがあったのでＡＰでやってみることに。
スキムミルクは牛乳でも代用することが出来るのをネットで調べて確認し、キッチンエイドでコネコネ。


ドーフック(生地を練る為のアッタッチメント)でこねること５分くらい。



ちゃんとまとまってきたら今度は発酵。


４０度くらいの場所で１時間くらい発酵。

２倍くらいになった記事をガス抜きして３等分。
それからまとめて(おもちを作るように下へ下へ巻き込んでいきます）


２次発酵


３５分焼いて冷ましたら、出来上がり。


思った以上の出来！！！


焼いている間はとにかくパンのいい匂いが家中に広まりました。
これからパンづくりにハマりそう。。。