麺行使 伊駄天さん 「伊駄天つけ麺(塩)」

今回は、藤枝の超有名店、「麺行使　伊駄天」さんに行きました。
場所は、藤枝郵便局の迎え。　開店時間に合わせて行ってみると、既に行列が。　やはり、この近辺のNO1の人気店と噂されることだけはあります。

11：00を少し回ったところで開店。
僕は、このお店にはまだ通いつめてないので、食券を買う時、まだ戸惑ってしまいます。 それくらい限定メニューも含めて多いです。
今日は、少しあっさりしたものが良かったので、「伊駄天つけ麺(塩)」をオーダー。
カウンター席に着きました。　店内は、はや満席。
ここのお店の厨房は、「戦場」と例えられそうです。　店主さんは、らーめんに真剣勝負で打ち込まれてます。　次々に、魂を込めたらーめんが出来上がっていきます。　本当に繁盛店といった感じです。　店主さんにもお客にも「無駄」なものを感じないです。　(僕の好きな店主さんの会話が難しい屈指の店舗です)

待つことしばし、オーダーの「伊駄天つけ麺(塩)」が来ました。　以前醤油を食べたことがありましたが、僕は、塩の方が好きな味でした。　多分そのように思われる方も多いと思います。　醤油の方が濃厚ですが、塩の方がスープのダシに合っている気がします。　こちらも、無化調のらーめん。 無化調のお店って、本当にいい素材にこだわっておられます。　こちらはその中でも、特にこだわってる感じがします。　魚介系の味が深くて美味しいです。(何が使ってるか分かりそうで分からない。　うまくまとまった味です)　麺も最近更に良い麺にされたとのことでした。　麺自体も美味しく、茹で加減もバッチリです。　つるっとして歯応えもいい。　付け汁との相性が最高です。　(塩と醤油とでは、麺が違うようです)　我を忘れて、食べきってしまいました(多分5分くらいで完食)

こちらも、全メニュー食べたいお店です。 どれも絶対美味しいと思います。　是非近いうちに来たいのですが、職場との距離があり、平日はまず来れません　土日に混雑覚悟で来るしかないですね。

今回のお店　「麺行使　伊駄天」
〒426-0037　静岡県藤枝市青木3-7-3
営業時間　昼 11:00～14:00（但しスープがなくなり次第終了）
夜 17:30～20:30頃まで（但しスープがなくなり次第終了）

定休日　月曜日、第一・第三火曜日

今回のオーダー　「伊駄天つけ麺(塩)」　750円