手打ち蕎麦 たがた 【蕎麦三昧】

今回は、蕎麦三昧と決めていました。
2,000円ですが、この内容では安いくらいです。



まずは、蕎麦掻き。　　カウンター席の目の前でシャカシャカ作ってくれているのが分かります。
なかなか力が要る作業と伺います。

ダシ汁に入っています。



山芋のようにふわっふわでした。
蕎麦の風味が、かけそばより強く、
蕎麦掻きは、他の店で食べたことがあるのですが、イマイチだった記憶があり、以来食べていませんでした。
しかし、たがた製蕎麦掻きは美味しかったです。
また食べたいです。

続いて天ぷら



野菜中心で僕の好み♪
岩塩をおろし金ですって食べます。
映っていませんが、天ダネは舞茸が一番好きです。

続いておまかせ蕎麦ですが、温蕎麦が来ました。　しかも、鴨の治部煮が乗っている！



鴨の治部煮は、トロミがあり、中は柔らかです。
鴨肉もこだわりの逸品とのことで、非常に美味しいです。
温蕎麦はいつも通り美味しいです。　この日の蕎麦は、福島会津在来種。

さて次は、福井大野産の十割せいろ。
だんだん、温かくなってきているので、せいろが美味しくなってきます。



十割ですが、細かく挽いてあるので、ゴワつきは殆ど無いです。
風味が豊かで、これぞ蕎麦！って感じです。
そのままと、塩で1/3程楽しみ、あとはツユで食べました。



さて、甘味と思いきや、先程の福井大野産のせいろを二八でも食べて下さいと登場。



二八の方が喉越しがいいです。　かと言って風味は十割に比べてそんなに劣りません。
僕は二八の方が好きかな。

そして、季節の甘味の桜餅。
桜の香りが豊かです。



そして、更に開発中という温かいわらび餅まで。



温かいわらび餅は初めてですが、これはなかなか美味しかったです。

二品もサービス頂き、すっかり満腹でした。
ただでさえお得のメニューが超得でした。　採算取れてないのではと心配になります。

いつも良くして下さるので、ちょっとしたお土産をお持ちしたのですが、却って気を遣って頂いたようで恐縮してしまいました。

田形さんこの日も有難う！

ゆっくり楽しんだこともあり、食べ終えるまで50分くらい掛かっていました。
これを考えると、提供時間が12時半までというのも頷けます。

次回は、4月の月替わりですね。
またすぐに行きます。


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