手打ち蕎麦 たがた 【鴨南蛮】

たがたの4月の月替り蕎麦を狙って行きました。
この日の蕎麦情報。　鹿児島、垂水ですね。



メニューを見ると、まだ4月の月替りは提供していないとのこと。
構想は出来ているようで、提供が始まったらすぐに行きたいところです。

さて、メニューを見てみると、少し変わっています。



大きく変わったようには見えませんでしたが、小天丼が50円値上がりしていたのは気付きました。　採算度外視メニューだったようで、これは仕方ないかも。

今回は、鴨南蛮にしました。





素材にこだわる田形さんは、やはり鴨肉もこだわっていて、以前、どっちの料理ショーでも紹介された、特選素材の青森産の鴨、しかもメスのみ使用しているとのことです。

先日の、鴨の治部煮も良かったですが、鴨はネギと食べると旨さが倍増します。



鴨南は鴨が主役とも言われますが、蕎麦もしっかり美味しかったです。



最後に蕎麦湯で締めました。
今回も大満足、

4月の月替わりは、筍を使ったものらしいです。
解禁されたら是非食べに行きたいです。

天せいろも食べたいし、せいろ+小天丼も試してみたい。


場所はこちら
お店のHP
■静岡市葵区常盤町2-6-7
■℡　054-250-8555
■営業時間　11:30～13:30　　17:30～22:00
■定休日　月曜日　木曜の昼