大晦日、例年の通り「山中酒の店」さんで先日購入した日本酒を飲んだ。候補の中から迷って買った酒だ。
本日の酒
「寳剣 純米酒」1800ml
宝剣酒造㈱（広島）
- 原材料 米（国産）米こうじ（国産米）
- 使用米 広島県産八反錦100％使用
- 精米歩合 60％
- アルコール分 16度
口に含むと、端麗な中にほのかにフルーティーな甘味と酸味を感じる。少し物足りないくらい綺麗な酒質だ。燗にすると甘味と酸味はそのままに旨味が膨らむ。スイスイと飲める食中酒にピッタリな酒だ。私としてはかなり好みの部類に入る。
燗酒と「鯖のへしこ」を合わせてみた。最高だ。
