NomuNote（106)「寳剣 純米酒」

大晦日、例年の通り「山中酒の店」さんで先日購入した日本酒を飲んだ。候補の中から迷って買った酒だ。

 

本日の酒

「寳剣　純米酒」1800ml
宝剣酒造㈱（広島）

• 原材料　米（国産）米こうじ（国産米）
• 使用米　広島県産八反錦100％使用
• 精米歩合　60％
• アルコール分　16度

口に含むと、端麗な中にほのかにフルーティーな甘味と酸味を感じる。少し物足りないくらい綺麗な酒質だ。燗にすると甘味と酸味はそのままに旨味が膨らむ。スイスイと飲める食中酒にピッタリな酒だ。私としてはかなり好みの部類に入る。

燗酒と「鯖のへしこ」を合わせてみた。最高だ。