MERRY X'MAS 栗のブッシュドゥノエル

曇り，17度、76%

　イブの夜は，満月に近いお月さまが空にありました。時には下のSOHOからの一晩中、賑やかな音が上って来るのですが，今年は静かなクリスマスの朝を迎えました。今日明日は香港は休日、三連休です。香港人は海外旅行に出かけます。中国はこの時期休暇ではないので，中国からの観光客は少なく，イルミネーションとは反対に街が穏やかな表情です。

　毎年、クリスマスケーキは朝頂きます。クリスマスの正餐の後では，お腹が重く沢山食べれません。今年のブッシュドゥノエルは，栗のクリーム。例年なら栗のバタークリームにするところですが，少しバタークリームが重く感じるようになりました。今回はモンブランの栗のクリーム，バターはほんの少ししか入れません。

このクリスマス，主人と二人です。いえ、もちろんモモさんも。小ぶりに作りました。栗のペーストはフランスのもの，上に飾った栗もフランスの栗を蜂蜜で煮てみました。

中国やフランスの栗の食感は日本の栗よりねっとりしています。色も茶色です。お正月の栗きんとんには向きません。　中にも栗の実を巻き込んでみました。随分軽いクリームです。

　いいクリスマスをお過ごしください。